Aux délices du sud .

Pour 40 pièces :

Ingrédients :

                    40 feuilles de pâte à gyoza ( en épicerie asiatique ) , 400 gr de filets de poulet , 1 carotte , 2 cm de gingembre frais  ,    1 bâton de citronnelle frais  , 2 oignons , 3 gousses d'ail , 1 c à s d' huile de sésame grillé , 2 c à s de sauce de soja , sauce aigre douce pour l'accompagnement . 

Préparation :

                          Couper les filets de poulet en morceaux , mettez-les dans le bol d'un robot avec le gingembre , la citronnelle , les oignons épluchez et ainsi que l'ail et la carotte . 

Mixez jusqu'à obtenir une panade , mettre cette farce dans un saladier . Ajoutez l'huile de sésame , la sauce de soja . Bien mélangez . 

Salez et poivrez si besoin . 

Dans une assiette , déposez 1 feuille de gyoza , déposez dessus 1 c à c de farce au centre de la pâte . Humecter avec un pinceau , la moitié du cercle , puis rabattre l'autre moitié   jusqu'au bout . 

Faites des petits plis  sur le haut des gyozas , déposez-les sur une assiette au fur et à mesure . 

Faites les frire  dans une friteuse , ou à la poêle . Servir bien dorer avec une sauce aigre douce . 

Bon appétit !

Pour accompagner :    Un riesling vendanges tardives servi entre 10/13°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!