Pour 12 boulettes : Ingrédients : 600 gr de pommes de terre , 4 tomates séchées à l'huile , 1 c à s de persillade , 1 c à c de ciboulettes , chapelure maison , huile d'olive , 3 c à s de lait , sel , poivre . Préparation : Lavez , épluchez et coupez les...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la génoise : 80 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 4 oeufs , 1 pincée de sel , 1 belle pincée de poudre de vanille . Pour la crème pâtissière au citron : 50 cl de lait entier , 80 gr de sucre de coco , 4 jaunes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à choux : 125 gr de farine , 4 oeufs , 20 cl d'eau , 80 gr de beurre doux , 1 pincée de sel : la crème pâtissière : 1 litre de lait entier , 100 gr de sucre en poudre , 8 jaunes d'oeufs , 1 belle pincée de poudre...
Pour 6 gros cupcakes : Ingrédients : 200 gr de farine de blé , 80 gr de sucre de coco , 100 gr de beurre pommade , 15 cl de lait , 2 oeufs , 1 c à c de bicarbonate de sodium , 1 pincée de sel . Le décor : 30 cl de crème liquide à 35% , quelques fraises...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 botte de radis , 1 concombre , 2 rocamadours , 150 gr de petits pois frais , 1 citron jaune bio , 1 orange , 1 pamplemousse rose , huile d'olive , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation : Faites blanchir les petits...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 aubergines , 2 boules de mozzarella , 60 gr de parmesan , 2 gousses d'ail , huile d'olive , 2 oignons blancs , sel , poivre , basilic . Sauce tomate : 600 ml de sauce maison , 1 gousse d'ail , 1 pincée de thym frais...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 miche de pain aux céréales maison , 1 oignon rouge , 1 courgette , 1 grosse tomate jaune , , 1 grosse tomate rouge , 1 grosse tomate noire , quelques câpres , 10 tomates séchées à l'huile d'olive , 250 gr de ricotta...
Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le brownie : 150 gr de chocolat noir pâtissier Weiss Ebène à 72%,, 10 gr de cacao amer 60 gr de sucre de coco , 60 gr de farine , 125 gr de beurre , 2 oeufs , 1 pincée de sel . Bavarois fraise ,basilic : 500 gr de...
Ingrédients : 600 gr de faisselle du Ventoux à 0% de MG , 1 barquette de myrtilles , 4 crêpes dentelle , 4 c à s de pralin , 2 branches de verveine citronnelle . Préparation : Egoutter la faisselle dans un tamis , pendant 1 heure . Placer aux centre des...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 feuilles de brick , 50 gr de beurre doux , 400 gr de skyr nature à 0% , 2 gousses d'ail , 4 tiges de persil , 6 tiges de ciboulette , sel , poivre , 400gr de tomates cocktail jaunes et rouges , 3 tomates du jardin ,...
Pour 12 pots : Ingrédients : 4 kg de fraises bien mûres , 2 citrons jaunes bio , 3 kg de sucre cristallisé . Préparation : Lavez les fraises à l'eau claire et égouttez-les très soigneusement . Equeutez-les et coupez-les en deux . Lavez les citrons et...
Pour 10 personnes : Ingrédients : , 1 kg de chair de brochet , 200 gr de crevettes décortiquées , 3 carottes , 100 gr de haricots verts , sel , poivre , 1 belle pincée de muscade , 3 oeufs entiers , 2 blancs , 60 cl de crème épaisse , 20 gr de beurre...
Pour 10 pots de confiture : Ingrédients : 6 belles mangues bien mûres pour avoir 2kg 900 de chair , 2kg 200 de sucre cristal pour confiture , le jus d'un citron jaune bio . Préparation : Epluchez et coupez les mangues en dès . Mettez-les dans un grand...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 nectarines , 8 pêches plates , 40 gr de beurre doux , 2 c à s de miel de lavande , quelques feuilles de verveine , 3 c à s de pralin . Préparation : Lavez les nectarines et épluchez les pêches plates . Coupez les nectarines...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de courgettes râpez , 1 chèvre frais , 1 belle pincée de thym , sel , poivre , 100 gr de farine semi-complète ,1 pincée de levure chimique , 1 échalotte , 3 branches de persil , 1 gousse d'ail , 3 oeufs battus ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine semi-complète , 125 gr de beurre doux , 60 gr de sucre glace , 50 gr de poudre d'amandes , 1 oeufs , 1 pincée de fleur de sel . La crème d'amande : 50 gr de sucre de coco , 100 gr de poudre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de pommes de terre du jardin , 100 gr de petits pois congelés ( Picard ) , 150 gr de fève congelées ( Picard ) , 4 petites tomates du jardin ,, 4 oeufs frais , 1 oignons doux de Vers pont du Gard , un peu de fleurs...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 belles aubergines , 8 tomates cerise coupées en deux , 100 gr de feta , quelques feuilles de basilic , huile d'olive , crème balsamique , sel , poivre du moulin . Préparation : Lavez et coupez les aubergines dans la...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 125 gr de beurre doux , 1 oeuf , 1 pincée de sel , 40 gr de sucre glace . La crème d'amandes : 71 gr de poudre d'amandes , 71 gr de beurre doux , 1 c à s...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 tranches de pain de campagne d'1cm d'épaisseur, 4 aubergines rondes , 2 poivrons oranges , 1 courgette , 3 tomates ,5 petites tomates , 4 cà s d'huile d'olive , 3 gousses d'ail , du thym frais,1 càs de pignons grillés...
Pour 40 biscuits : Ingrédients : La pâte de figues : 10 figues séchées maison , 10 figues fraîches du jardin , le jus et le zeste d'une orange amer du jardin . La pâte sucrée : 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 40 gr de sucre de coco , 1pincée...
Pour 4personnes : Ingrédients : 2 potimarrons , 150 gr de tomates confites , 1poivron jaune , 100 gr de feta , huile d'olive ,1 anchois au sel , thym frais , romarin , sel , poivre . Préparation : Coupez les potimarrons en deux dans le sens de la largeur...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 tartines de pain aux céréales , 8 figues du jardin , quelques noix , 1 salade verte , 1/2 poivron rouge , 2 chèvres frais , vinaigrette maison , 4 c à s de miel , sel , poivre du moulin . Préparation : faites grillé...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 figues du jardin , 50 gr d'amandes effilées , 2 c à s de sirop d'érable , 1 bac de glace à la vanille . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Lavez les figues et les incisez en croix sur le dessus . Disposez-les...
Pour 2 pains : Ingrédients : 500 gr de lentilles corail bio , 3 c a s de graines de chia , 250ml d'eau , 2 sachet de levure de boulanger , 2 c à c de sel fin , 2c à s d'huile d'olive , des flocons d'avoine pour le dessus d'un pain et pour l'autre un mélange...
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