Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes /

Ingrédients /

                    250 grde miel de montagne (lozère ) , 250 gr de farine , 1 sachet de levure , 40 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 10 cl de lait , 10 gr de beurre , 1 c à c de noix muscade , 1 c à c de graines d'anis , 1 c à c de gingembre en poudre , 1 c à c de de cannelle en poudre , 1 c àcde graines de cardamome , 50 gr d amandes effilées , 50 gr de raisins de secs , 50 gr de lamelles d oranges confite , , 1 poire confite , quelques cerises et ananas confit , 1 blanc d oeuf , 1/2 citron , 150 gr de sucre glace .

Préparation /

                     Dans un saladier mélangez la farine avec la levure , le sucre et tout les épices , ainsi que les amandes effilées , les raisins secs , et les lamelles d orange hachée au couteau  . Faire fondre le miel au micro ondes . L'ajoutez au mélange précèdent . Ajoutez les oeufs puis le lait tiédi , bien mélangez . Laissez reposer 1heure à température ambiante . Préchauffez le four th5/6 (160°c ) . Versez la pâte dans un moule à cake beurrer . Enfournez et laissez cuire 1 heure selon votre four . Après cuisson laisser refroidir sur une grille .

Préparer le fondant : battre le blanc d oeuf avec un filet de jus de citron . Ajoutez la moitié du sucre glace , mélangez puis ajoutez le reste de sucre glace . Versez sur le pain d'épice étalez si besoin , déposez dessus la demie poire ,les cerises et ananas . L idéal et d attendre 24 heures ,mais c est  très difficile à la maison . Bonne dégustation !

il et formellement interdit de plagier mon blog !!