Villeneuve les avignon ( Gard ) .
Pour 30 croquants aux amandes /
Ingrédients /
100gr d amandes entières ,150 gr de sucre en poudre ,270 gr de farine, 2 oeufs + 1 jaune , 1/2 sachet de levure , 1 c à s d eau de fleur d oranger .
Préparation /
Préchauffez le four th 210 °c (th 7) . Dans un saladier mélangez tous les ingrédients (sauf le jaune d oeuf ) . Pétrissez la pâte et formez deux boudins de la dimension de la plaque de cuisson . Badigeonnez les boudins du jaune d oeufs délayez dans un peu d eau . Enfournez ,et laissez cuire 15 min à 150 °c ( th 5 ) . Après ce temps sortir la plaque du four laissez tiédir 5 min , coupez des tranches avec un couteau à dents . Les disposez sur la plaque et remettre au four quelques min pour les sécher . A la sortie du four mettre sur une grille, et laisser refroidir . Se conserve très bien dans une boite en fer . Idéal pour le café .
Source / Cuisine de famille en Provence .
Il et formellement interdit de plagier mon blog !!
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)