Aux délices du sud .

Pour 4 personnes //

Ingrédients //

                        4poivrons jaune , 4 poivrons rouge , 800 gr de morue déssalée , , 1 loup de 600 gr , 2 oignons , 2 ail , 2 c à s d huile d olive , 30 gr de farine , 45 cl de lait , 1 pincée de piment d Espelette , poivre  du moulin .

Préparation //

                           La veille faire déssalée la morue dans une grande quantitée d eau froide , changez-la plusieurs fois . Le jour même , mettre de l eau dans une grande cocotte la morue et le loup . Laisser cuire 15 min . Retirer  les arêtes ,éffeuillez la morue et couper le loup en petits morceaux  . Dans une sauteuse faire chauffer l huile d olive , faire blondir l oignon couper fin et l ail . Ajouter la farine mélanger , pendant 1 min ajouter le lait hors du feu mélanger  . Remettre sur le feu et laisser épaissir en mélangeant . Incorporer le poisson et laisser refroidir . Laver les poivrons ,couper les chapeaux et épépinez-les . Les farcirs avec la préparation aux poissons . Les déposer dans un plat à four , mettre au four th 200°c pendant 20/30 min . Se déguste bien chaud , cette recette et excélente sa change de la viande  . Bonne dégustation à tous !!

Pour accompagner //  unn chardonnay bien frais (boire avec modération) .

Il et formellement interdit de plagier mon blog !!!