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13 avril 2024 6 13 /04 /avril /2024 15:00
Pâtes à l'encre de seiche et  asperges vertes sautées .
Pâtes à l'encre de seiche et  asperges vertes sautées .
Pâtes à l'encre de seiche et  asperges vertes sautées .
Pâtes à l'encre de seiche et  asperges vertes sautées .
Pâtes à l'encre de seiche et  asperges vertes sautées .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                        500 gr de pâtes à l'encre de seiche (  les  Strozapretis  ) , 600 gr d'asperges vertes , 2 gousses d'ail , huile d'olive , sel , poivre du moulin . 

Préparation :

                         Rincez et épluchez les asperges avec un économe . Coupez la partie dure à l'extrémité . Puis taillez les asperges en tronçons . 

Faites chauffez une salée , plongez les asperges  et laissez cuire 10 min . 

Egouttez-les , dans une poêle , faites chauffez 1 c à s d'huile d'olive , ajoutez les asperges et les gousses d'ail épluchez . 

Laissez dorer les asperges , tout en mélangeant délicatement . Salez et poivrez , éteindre le feu et réservez dans une assiette  . 

Faites chauffez de l'eau salée dans une grande casserole . Faites cuire les pâte comme indiquer sur le sachet . 

Egouttez-les , puis mettre les pâtes dans la poêle , ajoutez  1 c à s d'huile d'olive , puis remettre les asperges . Baissez le feu laissez chauffez 10 min . 

Si besoin rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre . Servir sans attendre . 

Pour accompagner :   Un blanc du Val de Loire servi entre 8/10°C (boire avec modération )  . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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