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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
500 gr de pâtes à l'encre de seiche ( les Strozapretis ) , 600 gr d'asperges vertes , 2 gousses d'ail , huile d'olive , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Rincez et épluchez les asperges avec un économe . Coupez la partie dure à l'extrémité . Puis taillez les asperges en tronçons .
Faites chauffez une salée , plongez les asperges et laissez cuire 10 min .
Egouttez-les , dans une poêle , faites chauffez 1 c à s d'huile d'olive , ajoutez les asperges et les gousses d'ail épluchez .
Laissez dorer les asperges , tout en mélangeant délicatement . Salez et poivrez , éteindre le feu et réservez dans une assiette .
Faites chauffez de l'eau salée dans une grande casserole . Faites cuire les pâte comme indiquer sur le sachet .
Egouttez-les , puis mettre les pâtes dans la poêle , ajoutez 1 c à s d'huile d'olive , puis remettre les asperges . Baissez le feu laissez chauffez 10 min .
Si besoin rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre . Servir sans attendre .
Pour accompagner : Un blanc du Val de Loire servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!!
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