pour 6 personnes :: ingrédients :: deux grappes de raisins 1 noir ,1blanc , 400 gr de pâte brisée , 150 gr de sucre en poudre , 3 oeufs +3 jaunes , 200 gr de beurre , + 10 gr , farine , 20 l de crème fraîche à 30% . Préparation :: Étalez la pâte sur un...
Pour 6 personnes :: UNE IDEE POUR LES FETES ingrédients : le biscuit :: 150 gr de poudre de noisettes , 150 gr de sucre glace , 2 sachets de sucre vanillé , 5 blancs d oeufs , 50 gr de sucre en poudre , 1 c à s bombée de farine , 1 c à s de noisettes...
// peut faire partie des treize desserts , puisque il y à les calissons et les oranges . pour 8 personnes // Ingrédients // 1 rouleau de pâte brisée , 6 oranges , 4 oeufs , 100 gr de beurre , 100 gr de sucre en poudre , 7 calissons ( du Roy René c est...
pour 4 personnes :: 2 aubergines , 2 tomates , 4 boudins blancs , 4 branches de romarin, ciboulette , huile d olive , herbes de provence , crème de vinaigre balsamique , sel , poivre , tomates cerises . Préparation :: Laver les aubergines et tomates ,...
// une idée pour les fétes // Pour 30 mendiants environ // Ingrédients // 200 gr de chocolat noir , 100 gr de chocolat pralinoise , 30 noisettes entières , 30 gr de raisins secs , 30 gr de pistaches , 20 écorces d oranges confites coupée en deux , 10...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 1 melon de cavailon , 3 oeufs , 250 gr de mascarpone , 12 biscuits à la cuillère , 10 cl de cocktail de jus de fruits , 1 c à c de rhum blanc , 60 grde sucre en poudre , 1 biscuit spéculoos . Préparation :: Séparez les...
// une idée pour les fêtes // Ingrédients // Pour la pâte // 200gr de farine , 40 gr de noisettes en poudre , 2 jaunes d oeufs 150 gr de beurre , 80 gr de sucre glace , 2 pincées de vanille , 1 pincée de sel . Pour la garniture // 300 gr de toblerone...
// Une idée pour les fétes // Pour 20 truffes environ // Ingrédients // 200 gr de chocolat noir , 250 gr de crème fraiche épaisse , 1 c à s de poivre de Sichuan écrasé , 50 gr de beurre mou , poudre de cacao amer . Préparation // Dans une casserole mettre...
pour 6 personnes:: 12 tranches de brioche , 20gr de beurre , 50 gr de sucre en poudre , 30cl de lait , 3 oeufs , 4 pommes . caramel :: 50 gr de sucre , 20 gr de beurre , 2 pincées de fleur de sel , un peu de crème fraîche liquide . Préparation :: Laver...
pour 8 personnes :: ingrédients :: 300 gr de chocolat à dessert , 180 gr de sucre , 10 oeufs , 1 litre de lait , 50 cl de crème liquide entière , 10 gr de gélatine en feuilles , 24 biscuits à la cuillère , 2 bananes , le jus d un citron , quelques framboises...
pour 20 boulettes :: ingrédients :: 6 blancs de poulet , 5 feuilles de sauge , 1 branche de thym , ciboulettes , 2 gousses d ail , un oignon blanc , 4 oeufs , chapelure , huile d olive , sel , poivre , 4 tomates couper en cubes . Préparation :: Couper...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 9 oeufs , 2 avocats bien mure, 1 citron , 2 c à s d huile d olive , 1 oignon blanc , coriandre , paprika en poudre , sel, poivre . Préparation :: Dans une casserole d eau faire cuire les oeufs , pendant 10 min . Ensuite...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr d asperges verte , 1 pomme de terre , 1 petit oignon , 1 c à s de crème fraîche à 18 % , sel , 1 magret de canard fumé , piment d espelette . Préparation // Laver et éplucher les asperges , les couper en tronçons...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr de blancs de poulet , 250 gr de pois gourmands , 150 gr de mesclun , 1 citron vert , 2 gousses d ail , 5 c à s d huile d olive , 1 c c de sauce de soja , 1/2 c à c de coriandre en poudre , sel et poivre . Préparation...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 800 gr de filets de loup , 300 gr de pommes de terre , 20 tiges de ciboulette , 5 brins de persil , 2 branches de sarriette fraîche , 1 gousse d ail , 1 cebette , 3 c à s de crème fraîche à 12 % , 3 oeufs , 2 c à s de...
pour 4 personnes // ingrédients :: 3 oeufs , 6 c à s de vin doux ( muscat de rivesaltes ) ,4 c à s de sucre , 1 grappe de raisin blanc et noir quelques framboises . Préparation // Mettre les jaunes d oeufs , le sucre et 4 c à s de vin dans un saladier...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr d asperges vertes, 4 coquilles st Jacques , 4 pamplemousses rose , 3 avocats , 1 citron jaune , sel , piment d Espelette en poudre . Vinaigrette : 1 c à s de miel chaud , le jus d un demi citron jaune , 4 c à...
Pour 4 personnes // Ingrédients // Pour les biscuits / 250 gr de farine , 80 gr de sucre en poudre , 100 gr de beurre mou , 1 cm de gingembre haché au couteau , 3 jaunes d oeufs , 1 c à c de levure , 1 pincée de fleur de sel . Pour la tartare de fraises...
Pour 4 personnes // Ingrédients // caviar : 1 kg d aubergines , 1 gousse d ail , 3 c à s d huile d olive , thym frais , sel et poivre . mousse de chèvre : 1 chèvre frais , 1 bouquet de ciboulette , 4 brins de sarriette , 1/2 verre d huile d olive , 1/4...
Pour 6 / 8 personnes // Ingrédients // 1kg de cerises , 200 gr de farine , 150 gr de sucre , 1 gousse de vanille , 6 oeufs , 50 cl de lait 1 pincée de sel . Préparation // Lavez et équeuttez les cerises . Essorez-les dans un torchon propre . Coupez la...
Pour 6/8 personnes // Ingrédients // 80 gr de beurre fondu , 200 gr de spéculoos , 2 c à s de ratafia liqueur de clémentines corse . la crème :: 2 yaourts grec , 300 gr de philadelphia , 70 gr de sucre en poudre , 1 grosse boite de macédoine de fruits...
Pour 12 cannelés // Ingrédients // 250 gr de cassonade , 175 gr de farine , 50 gr de beurre , 50 cl de lait , 2jaunes d oeufs , 3 c à s de rhum , 1 gousse de vanille . Préparation // Dans une casserole , portez à ébullition le lait , le beurre , la cassonade...
Pour 8 personnes :: ingrédients :: 300 gr de biscuits à la cuiller , 150 gr de cerneaux de noix , 2 oeufs + 2 jaunes , 250 gr de beurre , 200 gr de sucre en poudre , 1 petite tasse de café très fort . pour la sauce :: 100 gr de sucre en poudre , 1 /4...
Pour 10 personnes // Ingrédients // 500 gr de haricots verts , 500 gr de haricots verts plat , 500 gr de haricots blancs à écosser , 200 gr de haricots rouge , 6 tomates , 4 courgettes 500 gr de pommes de terre 2 branches de céleri , 500 gr de carottes...
Pour 2 personnes // Ingrédients // 1 paquet d éffilochés de chorizo , 1 bocal de pois chiche , 1/2 poivron rouge , 1/2 poivron vert , 1/2 oignon blanc , quelques tomates cerise , sel , poivre du moulin , vinaigrette . Préparation // Vider le bocal de...
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