pour 12 savarins ::
ingrédients ::
3 pèches jaunes ou blanche , 3 oeufs , 100 gr de beurre , 1 c à s de crème fraîche , 170 ge de farine , 110 gr de sucre en poudre , 1/2 sachet de levure , 1 gousse de vanille , 1 c à s de sucre glace , 1 c à c de zestes de citron .
Préparation ::
Préchauffez le four th 6 ( 180°c ) . Beurrez les moules , saupoudrez - les de sucre et réservez au frais . Coupez les pêches en petits morceaux . Fendez la gousse en deux et récupérez les graines . Tamisez la farine et la levure . Battre le sucre et les oeufs , la crème fraîche, les graines de vanille et les zestes de citron dans un saladier jusqu à obtention d un mélange lisse . Incorporez les pêches délicatement mélangez doucement . Répartissez la préparation dans les moules et enfournez pour 30 à 45 min . Laissez tiédir les savarins avant de les démouler . Saupoudrez de sucre glace avant de déguster . C est savarins sont très moelleux et très parfumer . Bonne dégustation .
Source :: magazine de cuisine REGAL :
pour accompagner : un vin pétillant italien ASTI ( boire avec modération) .
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