Ingrédients . 2 bouquets de petits artichauts violets , 1 citron jaune bio, 20 cl de vin blanc sec , 1 feuille de laurier , 2 branches de thym , 3 gousses d'ail , 1/2litre d'huile d'olive , sel, poivre du moulin . Préparation . Dans un saladier versez...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 endives , 3 pommes de terre moyenne , 1 litre d'eau , 1 coeur de bouillon légumes de MAGGI , 2 c à s de crème fraiche à 18% , sel et poivre du moulin , 200 gr de lardons nature ,2 c à s d'huile d'olive , piment d'Espelette...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 dos de lieu jaune de 150 gr , 4 courgettes moyenne , 1 poignée d'asperges sauvage du jardin , 1 gousse d'ail , 2 branches de persil , 2 c à s d'huile d'olive , sel , poivre , piment d'Espelette ,tomates confites,1 citron...
Pour 6 personnes . Ingrédients . La pâte . 500 gr de farine + un peu pour le plan de travail , 1 sachet de levure de boulanger , 1càc de sel ,1 pincée de sucre , 2 c à s d'huile d'olive , 350 ml d'eau tiéde , 1 c à c de thym frais . La garniture . 250...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 3 petites poires , 1 cà s d'amandes éffilées , 180 gr de farine , 150 gr de beurre , 180 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 200 gr de chcocolat noir , 2 c à s de crème liquide à 18% , 1 sachet de levure , 1 pincée de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 3 courgettes , 4 carottes , 1 poivron , 2 tomates, 1 gros oignon , 2 gousses d'ail, 1 cà s de persil, 4 oeufs ,3 c à s de fromage blanc, 1 c à c de fécule , sel et poivre du moulin , 1 cà s d'huile d'olive . Préparation...
Pour 4 /6 personnes . Ingrédients . 2 magrets d'oie de 500gr , 1belle tranche de foie gras d'oie frais , 10 abricots secs , 3 poires , 3 pommes , 1/2 verre de vin blanc moelleux ,10 cl de bouillon de volaille, 2 échalotes ,1tête d'ail ,1 branche de thym...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 beau melon , 6 tranches de pain de camapgne , 6 tranches de jambon de Bayonne de très bonne qualitée , 6 billes de mozzarella burrata , 3 tomates cerise , basilic , poivre du moulin , huile d'olive , 1 verre à liqueur...
Village Portofino le port , Italie . Pour 6 personnes // Ingrédients // 1pâton de pâte à pizza de 250 gr ( maison ) , 2 courgettes , 1 pot de sauce tomate au basilic ( maison ) , 1 saint Marcellin frais , des billes de mozzarella , quelques tomates cerise...
Pour 60 navettes . Ingrédients . 500 gr de farine , 50 gr de sucre glace , 3 oeufs , 5 cl d huile d olive , 5 cl d eau de fleur d oranger , 1 pincée de sel . Préparation . Dans un saladier ,battre le sucre glace et les oeufs . Versez la farine en pluie...
POUR 6 PERSONNES :: 1 paquet de feuilles de brick , 1 kg de pommes , 4 c à s de sucre , 50 grde beurre , 1 c à s de cannelle , 50 gr de noix, 2 c à s de calvados , 1 brique de crème fraîche à 18% . Préparation :: Laver et peler les pommes les râpées ,...
pour 6 personnes :: 700 gr de joues de porc, 700 gr de poitrine d agneau , 1 chorizo fort , 2 poivrons rouge , 2 boites de pois chiche , 1 boite de tomate concassée , 1 kg de pommes de terre , 2 oignons , 5 gousses d ail , thym , 2 feuilles de laurier...
ingrédients :: 1 kg de farine , 20 gr de sucre , 3 oranges râpées , 2 citrons râpées , le jus des 3 oranges et des 2 citrons , 1 litre d huile d arachide , 125 gr de beurre , 3 oeufs , sucre glace . Préparation :: Dans un saladier mettre la farine , le...
pour 6 personnes :: 250 gr de biscuits sablés à la noix de coco , 50 gr de beurre , 1 boite de lait de coco , 8 gr de gélatine en feuilles , 200 gr de chocolat blanc , 3 jaunes d oeufs , 50 gr de sucre en poudre , 25 cl de crème fraîche à 30% liquide...
pour 6 à 8 personnes :: 800 gr de filet de saumon frais sans la peau , 200 gr de grosses crevettes fraîches , 1 blanc d oeuf , 2 briques de crème fraîches à 18% , 2 c à s de ciboulette , 1 c à s d aneth, sel , piment d espelette , 3 citrons . Préparation...
Pour 40 zezettes / Ingrédients / 3/4 de verre de sucre en poudre , 1/4 de verre de muscat de Frontignan , 1/2 verre d huile de tournesol , 3 c à s de fleur d oranger , 4 verres de farine , un peu de sucre pour rouler les zezettes . Préparation / Dans...
Pour 4 personnes / Ingrédients / 8 cailles , 500 gr de champignons de Paris ,800 gr de rattes , 2 gousses d ail , 6 c à s de soja , 3 c à s de jus de citron , 2 c à s de miel de montagne (Lozère ) , 2 c à s d huile d olive , 50 gr de poudre d amandes...
pour 6 personnes :: 1 rouleau de pâte feuilletée , 1 bûchette de fromage de chèvre , 1 poivron rouge , 1 poignée de mâche , miel liquide , 1 c à s d huile d olive , 1 c à s de vinaigre de framboise , sel et poivre . préparation ::: Préchauffez le four...
Coucher de soleil sur la plage du Havre . Pour 1 cramique // Ingrédients // 410 gr de farine , 20 cl de lait , 1/2 c de levure de boulanger , 70 gr de sucre en poudre , 70 gr de beurre fondu , 3 jaunes d oeufs , 1 c à s de jus de citron , 100 gr de pépites...
Pour 6/8 personnes / Ingrédients / 100gr d abricots moelleux , 1 litre de lait entier , 150 gr de sucre en poudre , 1 gousse de vanille , 6 oeufs , 4 c à s de fécule . Préparation / Fendre la gousse de vanille en deux , mettez-la dans une casserole avec...
pour 6 verrines :: 240 gr de chocolat blanc 1848 dessert , 1 litre de lait entier , 60 gr de maïzena , 30 gr de sucre , copeaux de chocolat noir , 1 kg de fraise de carpentras , 2 kiwis , 1 ananas , quelques feuilles de menthe , 1 c à s de sirop d agave...
pour 12 nids ::: 300 grde corn flakes , 300 gr de chocolat pralinoise 1848 , 10 gr de beurre , 50 gr d oeuf à la liqueur , 12 moules en papier . Préparation :: Dans un cul de poule cassez le chocolat , mettre le beurre . Dans une casserole mettre un peu...
pour 12 savarins :: ingrédients :: 3 pèches jaunes ou blanche , 3 oeufs , 100 gr de beurre , 1 c à s de crème fraîche , 170 ge de farine , 110 gr de sucre en poudre , 1/2 sachet de levure , 1 gousse de vanille , 1 c à s de sucre glace , 1 c à c de zestes...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 6 feuilles de brick , 2 aubergines , 4 tomates , 2 gousses d ail , 1 citron , 50 gr de beurre , 1/2 c à s d'huile d olive , des graines de sésame , basilic frais , se et poivre . Préparation : Préchauffez le four th...
ingrédients :: 6 kilos de coing , 5 kilos de sucre en poudre ,2citrons . Préparation :: Frotter les coings avec un chiffon pour enlever le duvet . Lavez-les ,puis les couper en 4 . Dans une grande marmite mettre de l eau et le jus des deux citrons , mettez-y...
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