Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 fajitas , 4 pommes de terre , 3 avocats , 3 carottes , 250 gr de fromage de chèvre frais , un peu de chèvre très sec râpé , 15 brins de ciboulette , 2 tiges de persil , 1 gousse d'ail , le jus d'un citron jaune , sel...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 belles aubergines zébrées , 6 petites aubergines violettes , 6 petites courgettes , 1 poivron vert , 2 poivrons rouge , 2 tomates coeur de boeuf , 1 oignon jaune , 4 gousses d'ail , 5 branches de persil ,herbes de provence...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 200 gr de farine à la tomate de Francine ,1 sachet de levure , 3 oeufs , 4 c à s d'huile d'olive , 100 gr d'olives noires , 4 anchois au sel , 1 c à s de crème fraiche épaisse , 1 c à c d'herbes de provence , sel et poivre...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1kg 500 de viande d'agneau hachée , 500 gr de farce de porc , 2 kg de poivrons de différentes couleurs , 2 kg de tomates rondes ,1courgette , 2 oignons blancs , 1 bouquet de persil , 3 gousses d'ail , 2 oeufs entier ,...
Pour 4personnes . Ingrédients . Une queue de lotte fraîche de1kg 200 , 4 queues de langoustes surgelées, 1 bouquet de carottes fanes , 1 kg de pommes de terre de type ( grenaille ) , 1 litre de fumet de poisson maison , 1 oignon jaune,1 oignon blanc ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1rouleau de pâte brisée , 150 gr de sucre en poudre , 1 litre de lait entier , 6 oeufs , 1 gousse de vanille ,150 gr de fécule,1 c à s de sucre roux , 200 gr de cerises . Préparation . Préchauffez le four th 150°C ; Portez...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1pâton de pâte à pizza maison de 200 gr , 1 pot de coulis de tomates maison , 2 courgettes , 2 aubergines , 1 oignon blanc , parmesan bloc , féta à l'huile d'olive , herbes de provence ,huile d'olive , quelques feuille...
Pour 8/10 personnes . Ingrédients . La brioche . 500 gr de farine, 240 ml de lait entier , 1 jaune d'oeuf , 2 oeufs entier , 1 c à s de fleurs d'oranger , 1 pincée de sel , 100 gr de beurre , 100 gr de sucre en poudre , 1 sachet de levure de boulanger...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 abricots , 2 oeufs ,10 cl de crème fraîche épaisse , 20 cl de lait , 1/2 feve de Tonka , 3 c à s de rapadura ( sucre de canne complet avec un léger goût de caramel ) , 6 c à c de confiture d'abricots maison , 6 biscuits...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 boite de lentilles au naturel , 1 boite de maïs , 1/2 oignon rouge , 1/2 oignon blanc , 1/2 poivron rouge , 1/2 courgette , 250 gr de tomates cerises,6 chipolatas , 10 mini cornichons , quelques olives noires, 7 petits...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 pains ciabatta acheter chez votre boulanger , 4 oeufs , 2 tomates , 4 anchois , 2 boites de thon , 1 poivron rouge ,1 concombre , quelques olives noires , 1 oignon rouge ,2 gousses d'ail , huile d'olive ,vinaigrette...
Pour 12 pots . Ingrédients . 5 kg d'abricots , 3kg 500 de sucre en poudre , 1 c à c de gingembre frais haché . Préparation . La veille lavez et coupez les abricots en deux , mettez-les dans une bassine avec le sucre . Mélangez . Couvrir d'un torchon ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 kg de pommes de terre , 500 gr d'oignons blanc, 1 poivron rouge, 1 poivron vert , 3 tomates ( roma ) , 3 courgettes moyenne , 2 gousses d'ail , 1 oeuf , du lait , 1/2 c à c d'épices de Merzouga , 3 c à s de chapelure...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 oeufs frais, 8 fines tranches de chorizo , 4 cà s de crème liquide à 18% , un peu de beurre pour les ramequins , 1 belle tomate , 1 fromage de chèvre très sec ,sel et poivre du moulin . Préparation . Préchauffez le four...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 dorades de 300 gr pêcher par mon mari ,2 kg d'épinards frais ,1 kg de pommes de terre , 1 gousse d'ail , huile d'olive , 3 branches de thym , 1 oeuf , 3 c à s de chapelure , 30 gr de beurre ,1 citron jaune , un peu de...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1rouleau de pâte sablée , 4 pommes (golden ), 100 gr de poudre d'amande , 2 oeufs, 5/10 cl de crème liquide , 1 c à s de rhum, 1 c à s de pralin , 50 gr de sucre en poudre , 1 c à s d'eau . Préparation . Allumez le four...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte sablée , 2 oeufs , 4 jaunes d'oeufs , 20 cl de crème liquide , le jus de trois citrons , 130 gr de sucre en poudre , 1 grenade , 1 zeste de citron vert . Préparation . Prèchauffez le four th 6 (180°C...
Ingrédients . 2 kg de coings bien mûrs , 1 kg 500 de sucre cristalisé , 1 citron jaune . Préparation . Pressez le citron . Epluchez les coings et coupez-les en quartiers . Versez -les au fur et à mesure dans une bassine remplie d'eau froide , additionnée...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 épaule d'agneau de Sisteron de 1kg 800 (prendre une viande de très bonne qualitée ,car la cuisson et longue au risque de se retouvé avec un os ) . 5 carottes , 2 gros oignons 1 blanc et 1 rouge , 1 tête d'ail, 4 courgettes...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 kg d'épinards frais , 1 kg de pommes de terre , 200 gr de courge coupez en dès , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 oeufs , huile d'olive ,2 gousses d'ail , 1/2 litre de lait chaud , 1baguette de campagne , sel noir de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 120 gr de beurre , 100 de sucre en poudre , 2 oeufs , le jus 3 clémentines , le zeste de 2 clémentines , 170 gr de farine , 1 sachet de levure , 1 clémentine confite . Le glaçage ; le jus d'un citron jaune , 160 gr de...
Pour 36 madeleines . Ingrédients . 150 gr de beurre mou , 120 gr de sucre en poudre , 220 gr de farine , 3 oeufs ,1/4 sachet de levure chimique ,2 pincées de sel , 1 c à s de Grand- Marnier , 1 sachet de pépites au chocolat . Préparation . Préchauffez...
Pour 2 personnes . Ingrédients . 500 gr de pommes de terre , 1 magret d'oie , 15 tiges de ciboulette , 2 pommes , 30 gr de beurre , 1 c à s de moutarde , 20 cl de crème fraîche à 18% ,1/2 verre de lait chaud ,huile d'olive ,huile de tournesol, fleur de...
Une idée pour les fêtes : Pour 2 bûches de 8/10 personnes : Ingrédients : Le biscuit pâte à choux : Une recette de Mercotte : 120 gr de lait , 100 gr de beurre mou , 140 gr de farine , 200 gr d'œufs entiers, 160 gr de jaunes d'œufs , 300 gr de blancs...
Une idée pour les fêtes . Pour 8 personnes : Ingrédients : Le biscuit roulé : 100 gr de farine , 4 œufs ,1 pincée de sel , 80 gr de sucre en poudre , 1/2 verre d'huile de tournesol , 1/2 sachet de levure , 3 carrés de chocolat noir à 99% râpé ( noir absolu...
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