Pour 24 croissants : Ingrédients : La pâte : 350 gr de farine , 50 gr de beurre , 250 gr de ricotta égoutter la veille ,2 c à s d'huile d'olive,50 gr de sucre en poudre . Garniture : 50 gr de sucre en poudre , 25 cl de lait entier , 2 jaunes d'oeufs ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr de tomates olives bicolore , 4 petites tomates crimée ,4 petites tomates roma , 4 petites tomates marmande , basilic, quelques pétales de parmesan , 2oignons rouge italien , fleur de sel , vinaigrette au vinaigre...
Bonjour à tous ,me voici de retour . Après d'agréable vacances ,sur l'île de Noirmoutier et le Cap Ferret . Deux régions ou il fait bon vivre . Je reprend avec une douceur ,une Charlotte aux fraises spécialement pour l'anniversaire de ma fille . Pour...
Pour 15 personnes : Ingrédients : 2 lobes de foie gras déveiner de 500/600 cru , 6 figes séches , fleur de sel , 1 c à c de sel fin , poivre du moulin , Armagnac . Préparation : La veille , dans une petite casserole ,versez un peu d'eau y mettre les figues...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâte brisée , 3 pommes rouge , 3 pommes verte ,140 gr de sucre en poudre , 1/2 c à c de cannelle en poudre , le jus 1/2 citron jaune bio , 1 verre d'eau . Préparation : Préchauffez le four th 170°C : Lavez...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 125 gr de beurre , 4 oeufs , 120 gr de sucre en poudre , 1 c à c de mélange à pain d'épice , 115 gr de farine , 50 cl de lait , 1 pincée de sel , 2 clémentines . Préparation : Préchauffez votre four th 150°C : Faites...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 240 gr de farine , 200 gr de miel d'acacia , 10 cl d 'eau ,20 gr de cassonade , 60 gr de beurre doux, 1 oeuf , 1 c à s d'un mélange pour pain d'épices , 1 c à s de bicarbonate de soude alimentaire , 1 belle pincée de...
Pour une vingtaine de congolais : Ingrédients : 150 gr de noix de coco , 80 gr de sucre en poudre ,2 c à s de pépites de chocolat , 2 oeufs , 1 c à s de farine , 1 filet de jus de citron , 1 pincée de fleur de sel . Préparation : Séparez les blancs des...
Pour 70 cl de vinaigre : Ingrédients : 2 litres de jus de grenade chez satoriz magasin bio , 5 c à s de miel de fleurs , 200 gr de sucre en poudre . Préparation : Versez les deux bouteilles de jus de grenade,dans une casserole . Ajoutez le sucre en poudre...
Une idée pour les fêtes . Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Le biscuit : 120 gr de sucre en poudre , 5 oeufs , 1 pincée de sel , 50 gr de farine , 60 gr de fécule La mousse de marrons : 40 cl de crème liquide à 30% , 1 c à s de crème épaisse à 30% ,...
Pour 6/8 personnes : Une idée pour les fêtes : Ingrédients : Le biscuit : 130 gr de sucre en poudre , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 2 c à s d'amandes éffilées , 5 oeufs ,1 pincée de fleur de sel , La crème diplomate : 50 cl de lait entier , 50 gr...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 grosses boules de mozzarella , 3 aubergines , 5 tomates bien mûres , 3 c à s d'huile d'olive , 2 c à s de vinaigre balsamique 12 brins de thym citron frais , sel et poivre du moulin . Préparation : Préchauffez le four...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 170 gr de sucre en poudre , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 5 oeufs , 1 pincée de fleur de sel , 5 pommes ,le jus 1 citron jaune bio , 30 gr de beurre doux , 1 pot de nutella . Préparation ; Allumez le four tn 180°C...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 100 gr de fécule , 4 oeufs, 200 gr de beurre doux , 200 gr de chocolat noir pâtissier , 150 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 1 sachet de levure , 1/2 c à c de wasabi , sucre glace pour le décor . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon , 1 rouleau de pâte feuilletée , des feuilles d'épinards fraîche ou surgelé , quelques tomates séchées , , quelques feuilles de sauge , 3 tranches de pancetta, 1jaune d'oeuf , 1 c à s d'huile d'olive , sel...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 80 cl de crème liquide entiére , 60 gr de sucre en poudre , 7 feuilles de gélatine , 1 gousse de vanille , 50 cl de Banyuls rouge , 1 c à s de miel des Cévennes , 4 figues du jardin , 1 grappe de raisin , quelques framboises...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 belles tomates , 6 moitiés de tomates confites à l'huile d'olive , 2 oeufs , 8 tranches de pain rassis , 10 cl de lait , 1 gousse d'ail , 50 gr de parmesan râpé , 10 olives noires , 2 c à s de pignons , 3 c à s d'huile...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 4 pommes type golden , 2 c à s de pépites de chocolat , 150 gr de beurre à température ambiante , 175 gr de farine, 120 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1/2 sachet de levure ,1 c à s de crème fraîche épaisse , 1 pincée...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; Le biscuit : 60gr de fécule , 40 gr de farine , 80 gr de sucre à la vanille , 3 oeufs . Fourrage et déco du biscuit : 3 figues rouges , 2 figues blanches du jardin , 15 framboises du jardin , quelques pignons , 1 pot de...
Pour 6 pots : Ingrédients : 1 kg de mûres noires ; 750 gr de sucre , 100 gr de mûres rouges , 1/2 citron jaune bio . Préparation : Versez les mûres dans une bassine à confitures avec 5 cl d'eau . Faites cuire à feu vif pendant 5 min , en écrasant les...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1 bulbe fenouil , 1 concombre , 10 tomates cerise , 1carotte , 1 cébette ,1 citron jaune, 2 c à s de sauce soja, 1 c à c de gingembre haché frais ,huile d'olive , poivre du moulin . Préparation : Lavez le concombre et...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre mou , 5 cl de lait , 1 pincée de fleur de sel . La garniture : 1 kg 500 de pêches jaune , , 15 myrtilles du jardin , 1 c à s de pignons , 100 gr de poudre d'amandes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 gr de pâtes risetti (Panzani ) , 30 gr de shiitakés séchés , 160 gr de lardons nature , 1 échalote , 1 gousse d'ail , 4 tiges de persil frais , 1/2 verre de vin blanc , 1 litre de bouillon fait avec le trempage des...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée très épaisse HERTA , un reste de crème pâtissière de la recette précédente , quelques pépites au chocolat , sucre glace . Préparation : Allumez le four th 180°C : Déroulez la pâte feuilletée...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 brioche , 3 poires , 2 oeufs , 1 verre de lait , 1 c à s de liqueur de poire, 50 gr de beurre doux , 80 gr de sucre en poudre , 100 gr de pastille de chocolat noir , 20 cl de crème liquide à 30%, 1 c à c de piment d'Espelette...
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