Pour 10 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaire , 1kg d'épinard congelé haché , 500 gr de ricotta , 1 chèvre frais , sel , poivre , 1 jaune d'œuf ,graines de pavot . Préparation : Faites chauffez une grande poêle , y mettre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas victoria , 1 mangue , 2 kiwis , 1 poire , 1 pomme , 1 grenade , le jus de 1 orange ,3 c à s de jus de la passion , le zeste de 1 clémentine , quelques feuilles de menthe . Préparation : Epluchez et coupez l'ananas...
Pour 10 personnes : Ingrédients : Le biscuits : 4 œufs , 125 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 60 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel . 1 belle poire , 1/2 citron jaune bio , 33 cl de crème épaisse à 35% , 20 cl de crème liquide à 30% , 300 gr...
Pour 30 biscuits : Ingrédients : 100 gr de beurre pommade , 1 citron jaune bio , 1 œuf , 80 gr de sucre en poudre ,300 gr de farine , 1/2 sachet de levure . Sucre glace , sucre en poudre pour l'enrobage . Préparation : Râpez le zeste du citron , puis...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 escalopes de dinde très fines , 3 boudins blancs , 10 trompettes de la mort , 200 gr de chou- fleur , 2 carottes , 1 blanc de poireau , 1/2 verre de vin blanc , 3 c à s de crème fraiche épaisse , sel , poivre du moulin...
Pour 10 copines : Ingrédients : Le biscuit : 4 œufs , 80 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 1/2 c à c de levure chimique, 1 pincée de sel . La crème pâtissière : 50 cl de lait entier , 60 gr de sucre en poudre , 4 jaunes d'œufs, 2 c à s de fécule...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de dos de cabillaud , 500 gr de filets de saumon , 500 gr de filets de lieu noir , 300 gr de filets de truite rose , 500 gr de belles crevettes décortiquées , 3 blancs de poireaux , 5 carottes , 3 navets , 6 pommes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 200 gr de farine , 100 gr de beurre mou salé , 1 c à s de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé . Pour la garniture : 1kg 200 d'abricots bien mûres Du jardin , 30 gr de sucre en poudre +1 c à s , 1/4...
Pour 30 sushis : Ingrédients : le riz : 250 gr de riz pour sushis , 325 ml d'eau , 8 tranches de truite fumée d'Aquitaine , 3 feuilles de nori , 1 c à s de ciboulette , quelques tiges de ciboulette pour le décor . Assaisonnement pour le riz : 28 gr de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 10 petites pommes de terre , 3 tranches de bacon , 100 gr de fromage râpé , 1 c à s de mélange de 3 d'algues , 3 c à s de fromage blanc , 1 fromage de chèvre très sec , sel , poivre du moulin . Préparation : Allumez le...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de carottes , 1 pomme de terre moyenne , 1 gousse d'ail , 2 cm de gingembre frais , 20 cl de lait de coco , 10 cl de crème liquide à 30% , sel , piment d'Espelette , poivre ,1 c à c d'ail des ours . Préparation :...
Pour 6 personnes ; Ingrédients : 1 petite courge du jardin , 5 ou 6 pommes de terre , 100 gr de palette fumé coupé en bâtonnets , 1/2 litre de lait entier , 30 gr de farine ,30 gr de beurre doux , 2 pincées de noix de muscade fraichement râpée , sel et...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 gr d'abricots du jardin , 100 gr de framboises du jardin , 250 gr de mascarpone , 10 cl de lait d'amande non sucré , 50 gr de sucre en poudre ,10 gr de beurre , 2 œufs , 50 gr de fécule . Préparation : Allumez le four...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sablée : 100 gr de beurre mou coupé en dès , 200 gr de farine tamisée , 40 gr de sucre glace à la vanille , 1 œuf , 2 c à s de lait . La garniture : 1mangue , 20 cl de crème liquide à 30% , 150 gr de mascarpone...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse HERTA, 5 pommes golden , 1 pot de compote maison , 1 c à s de miel , 40 gr de beurre , 50 gr d'amandes effilées , 1 belle pincée de fleur de sel . Préparation : Préchauffez le four...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 300 gr de chocolat noir Acarigua 70% weiss , 6 œufs entiers , 140 gr de beurre , 10 cl de lait , 450 gr de crème de marrons maison ,fleur de sel , sucre neige pour le décor . Préparation : Préchauffez le four th 150°C...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La pâte : 250 gr de farine d'épeautre complète , 140 gr de beurre , 1pincée de fleur de sel , 25 gr de poudre d'amandes ,2 c à s de sucre de coco , 1 œuf . La garniture : 1 kg de belles figues du jardin , 50 gr de chocolat...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cailles , 200 gr de châtaignes sous vide , 5 pommes ( type golden ) , 16 tranches fines de lard nature , 5 carottes , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 1 feuille de laurier , 1 zeste d'orange , 1/2 verre de vin blanc , 1/2...
Pour 10 copines : Ingrédients : 4 pommes Golden , 220 gr de farine , 1 sachet de levure , 2 c à s de sucre de coco , 3 oeufs , 80 ml d'huile de tournesol , 50 gr de lait entier , 1/2 c à c de cannelle en poudre , le zeste de 1 citron bio , 1 c à s de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 beau lapin fermier de 1kg700 , 4 carottes , 2 bocaux de champignons de paris maison ,1 poivron rouge , 1 poignée de cèpes séchés , 1 verre de vin blanc , 1 écorce d'orange , 200 gr de lardons nature , 2 branches de céleri...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 gr de viande de porc hachée 150 gr de veau haché , 150 gr de bœuf haché , 3 c à s de chapelure , 125 gr de ricotta ,60 gr de parmesan , 4 tiges de persil ,5 feuilles de basilic , 1 c à c de sauge en poudre , 1 oignon...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr ou plus de farine d'épeautre complète , 200 gr d'épinards frais , 3 œufs , un peu d'huile d'olive , sel , poivre . 4 carottes fanes , quelques tomates cerises , 100 gr de champignons de paris , 1 c à s de graines...
Pour 8 personnes : Ingrédients : La base : 300 gr de biscuits OREO , 50 gr de beurre fondu , 50 gr de chocolat Valrhona à 70% . La garniture : 100 gr de chocolat noir Valrhona à 70% , 25 gr de fécule , 6 cl de lait entier froid , 50 cl de crème liquide...
Pour 14 personnes : Ingrédients : 1 chou-fleur de 1kg 600 , 1 chou romanesco de 600 gr , 8 pétales de tomates confites , 20 tiges de ciboulettes , 4 œufs , 15 cl de lait froid , 20 gr de fécule ,1 c à c de curry , 15 cl de crème liquide à 12% , sel ,...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 1kg de collier de boeuf bio , 500 gr de joue de boeuf bio , 200 gr de pancetta bio , 2 saucisses italienne bio , 3 gousses d'ail , 2 oignons 2 branches de céleri , 5 carottes , 4 bocaux de sauce tomates maison , 1 boite...
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