Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 kg de pommes de terre , 500 gr d'oignons blanc, 1 poivron rouge, 1 poivron vert , 3 tomates ( roma ) , 3 courgettes moyenne , 2 gousses d'ail , 1 oeuf , du lait , 1/2 c à c d'épices de Merzouga , 3 c à s de chapelure...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 oeufs frais, 8 fines tranches de chorizo , 4 cà s de crème liquide à 18% , un peu de beurre pour les ramequins , 1 belle tomate , 1 fromage de chèvre très sec ,sel et poivre du moulin . Préparation . Préchauffez le four...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 dorades de 300 gr pêcher par mon mari ,2 kg d'épinards frais ,1 kg de pommes de terre , 1 gousse d'ail , huile d'olive , 3 branches de thym , 1 oeuf , 3 c à s de chapelure , 30 gr de beurre ,1 citron jaune , un peu de...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1rouleau de pâte sablée , 4 pommes (golden ), 100 gr de poudre d'amande , 2 oeufs, 5/10 cl de crème liquide , 1 c à s de rhum, 1 c à s de pralin , 50 gr de sucre en poudre , 1 c à s d'eau . Préparation . Allumez le four...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte sablée , 2 oeufs , 4 jaunes d'oeufs , 20 cl de crème liquide , le jus de trois citrons , 130 gr de sucre en poudre , 1 grenade , 1 zeste de citron vert . Préparation . Prèchauffez le four th 6 (180°C...
Ingrédients . 2 kg de coings bien mûrs , 1 kg 500 de sucre cristalisé , 1 citron jaune . Préparation . Pressez le citron . Epluchez les coings et coupez-les en quartiers . Versez -les au fur et à mesure dans une bassine remplie d'eau froide , additionnée...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 épaule d'agneau de Sisteron de 1kg 800 (prendre une viande de très bonne qualitée ,car la cuisson et longue au risque de se retouvé avec un os ) . 5 carottes , 2 gros oignons 1 blanc et 1 rouge , 1 tête d'ail, 4 courgettes...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 kg d'épinards frais , 1 kg de pommes de terre , 200 gr de courge coupez en dès , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 oeufs , huile d'olive ,2 gousses d'ail , 1/2 litre de lait chaud , 1baguette de campagne , sel noir de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 120 gr de beurre , 100 de sucre en poudre , 2 oeufs , le jus 3 clémentines , le zeste de 2 clémentines , 170 gr de farine , 1 sachet de levure , 1 clémentine confite . Le glaçage ; le jus d'un citron jaune , 160 gr de...
Pour 36 madeleines . Ingrédients . 150 gr de beurre mou , 120 gr de sucre en poudre , 220 gr de farine , 3 oeufs ,1/4 sachet de levure chimique ,2 pincées de sel , 1 c à s de Grand- Marnier , 1 sachet de pépites au chocolat . Préparation . Préchauffez...
Pour 2 personnes . Ingrédients . 500 gr de pommes de terre , 1 magret d'oie , 15 tiges de ciboulette , 2 pommes , 30 gr de beurre , 1 c à s de moutarde , 20 cl de crème fraîche à 18% ,1/2 verre de lait chaud ,huile d'olive ,huile de tournesol, fleur de...
Une idée pour les fêtes : Pour 2 bûches de 8/10 personnes : Ingrédients : Le biscuit pâte à choux : Une recette de Mercotte : 120 gr de lait , 100 gr de beurre mou , 140 gr de farine , 200 gr d'œufs entiers, 160 gr de jaunes d'œufs , 300 gr de blancs...
Une idée pour les fêtes . Pour 8 personnes : Ingrédients : Le biscuit roulé : 100 gr de farine , 4 œufs ,1 pincée de sel , 80 gr de sucre en poudre , 1/2 verre d'huile de tournesol , 1/2 sachet de levure , 3 carrés de chocolat noir à 99% râpé ( noir absolu...
Pour 6 personnes : Les ingrédients : La pâte sucrée ; 200 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 40 gr de sucre glace , 50 gr de poudre d'amandes , 1oeuf , 1pincée de fleur de sel . La crème d'amandes : 3 c à s de miel , 100 gr de poudre d'amande , 100...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 kg de bœuf coupé en cubes (paleron gîte ) , 2 bouteilles de vin rouge corsé ( Bordeaux ) , 150 gr de poitrine fumée , 1 c à s de farine , 30 cl de vinaigre rouge , 500 gr de carottes , 1 poignée de cèpes séchés , 2...
Pour 10/12 personnes . Ingrédients . 500 gr de farine , 30 gr de sucre en poudre , 2 sachets de levure , 20 cl de lait entier , 50 gr de beurre , 1/2 c à c de fleur de sel , 2 oeufs , 100 gr de raisins secs , 2 mandarines confite , le zeste d'une clémentine...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 belles aubergines , 250 gr de pâtes intégrale de BARILLA , 1/2 litre de coulis de tomates maison , 1 boite moyenne de concentré de tomates , 1/2 verre de vin blanc Jurançon 1 branche de thym frais , 1 feuille de laurier...
Pour 8 personnes . Ingrédients . 25 tranches de brioche , 250 gr de beurre demi-sel , 200 gr de cassonade , 20 cl de jus de pomme bio , 15 pommes (type Golden) , le jus de 2 citrons jaune bio , 5 cl de calvados , sucre glace pour le décor . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine, 50 gr de poudre d'amandes, 125 gr de beurre mou , 50 gr de sucre glace , 1 belle pincée de fleur de sel , 1 œuf , le cheesecake , 500 gr de fromage faisselle bien égoutté , 20 cl de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1kg de grosses sardines ,3 tomates , 1 petit oignon , 50 gr de chapelure , 1 c à s de pignons , 1 c à s de raisins secs , 4 brins de menthe , 4 brins de persil frisé , 1/2 c à c de paprika , 3 c à s de jus de citron vert...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses tomates côtelées (ananas marmande ) , 4 tomates roma, quelques feuilles de salade , 4 tanches de pain de campagne , 2 oignons rouges , 1 gousse d'ail , 2 boules de mozzarella , 1 c à s de pesto maison , 2 c à...
Pour 12 muffins . Ingrédients . 300 gr de farine, 1 sachet de levure , 100 gr de sucre en poudre , 50 gr de pépites au chocolat , 1 pomme , 3 oeufs ,10 cl de crème liquide à 18% , 50 gr de beurre fondu , sucre glace . Préparation . Dans un saladier ,mélangez...
Pour 36 madeleines : Ingrédients : 250 gr de beurre , 225 gr de sucre en poudre ,1 pincée de fleur de sel , 250 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 6 oeufs , le zeste de 1 citron jaune bio , amandes éffilées , sucre glace , Préparation : Faites fondre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de brocciu , 1 citron jaune bio , 100 gr de sucre en poudre , 5 oeufs , 10 gr de beurre . Préparation ; Préchauffez le four th 185°C : Zestez le citron , puis le pressez . Dans un saladier , mettre le brocciu travaillez-le...
Pour 4personnes : Ingrédients : 2 belles poignées d'haricots verts , 1 courgette , 2 carottes, 2 pommes de terre , 1/2 poivron rouge ,10 tomates cerises , 1/2 oignon rouge , 1 c à c de câpres , 4 tranches de truite fumée d'Aquitaine , sel , poivre du...
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