pour 1 cake :
1 blanc de poulet , 1 courgette , 3 oeufs , 10 cl de lait , 50 gr de gruyère râpé , 150 gr de farine , 2 c à s d huile d olive ,1 sachet de levure chimique , 1/2 c à c d estragon congelé , sel et poivre .
Préparation ::
Lavez ,sechez et coupez
la courgette en petits dès . Faire chauffer 
de l huile
dans une sauteuse et faites revenir les dès de courgette pendant 5 min . Salez et poivrez . Égouttez sur du papier absorbant . Préchauffez le four à th 6 (180°c) . Faire cuire le blanc de
poulet à la vapeur , et le coupez en petits dès . Fouettez les oeufs dans un saladier , ajoutez la farine et la levure . Salez et poivrez . Versez un peu d huile d olive , l estragon
et le lait en mélangeant . Incorporez le poulet et courgettes ainsi que le gruyère . Mélangez délicatement . Versez la préparation dans un moule en silicone , et enfournez pour
45 min . Démoulez sur une grille . Servez tiède ou froid . Bonne dégustation .
Source : le magazine de cuisine REGAL /
Pour accompagner :: un rosé du Ventoux ( boire avec modération ) .
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