Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                       200 gr de chocolat noir , 200 gr de framboises , 3 fraises , 3 feuilles de menthe , 120 gr de sucre en poudre , 150 gr de beurre ,10 cl de crème à 12%, 60 gr de farine , 3 oeufs , 1 dosette de café en poudre , sucre glace .

Préparation :

                          Préchauffez le four th 165°C  :

Coupez le beurre en morceaux  et faites le  fondre dans une casserole . Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez , jusqu'à ce que le chocolat soit fondu .

Ajoutez la farine tamisée , le sucre , la dosette de café bien mélangez . Ajoutez les oeufs et la crème , bien mélangez avec un fouet  .

Beurré et fariné  un moule à manqué , versez la pâte égalisez la surface . Déposez dessus les framboises ( gardez-en pour la déco du gâteau ) .

Enfournez pour 20/30 min . surveillez la fin de la cuisson avec la pointe d'un couteau , il doit être juste moelleux . Sortir le gâteau  ,laissez tiédir dans le moule  .

Puis le démouler très délicatement , posez-le sur une assiette laissez refroidir .

Lorsque le moelleux et froid , saupoudrez-le de sucre glace ,décorer de framboises , fraises et feuilles de menthe . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Accompagner d'une crème anglaise ou  une crème glacée .

Pour accompagner :  un Maury rouge servi entre 13/15°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!!