Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 kg de carottes , 1 pomme de terre moyenne
, 1 gousse d'ail , 2 cm de gingembre frais , 20 cl de lait de coco , 10 cl de crème liquide à 30% , sel , piment d'Espelette , poivre ,1 c à c d'ail des ours .
Préparation :
Lavez les légumes , épluchez-les . Pelez la gousse d'ail , puis émincez-la finement . Pelez le gingembre et râpez-le .
Coupez les légumes en morceaux et mettez-les avec le gingembre et l'ail dans une cocotte , puis ajoutez le lait de coco et couvrir d'eau .Salez et poivrez , portez à ébullition .Couvrir et laissez cuire 20/30 min à feu moyen .
Retirez la cocotte du feu et mixez les légumes avec un mixeur plongeant . Réservez au chaud couvert . Montez la crème en chantilly , salez .
Répartir le velouté dans des bols , puis ajoutez la chantilly . Saupoudrez de l'ail des ours et piment d'Espelette . Servir sans attendre . Un très bon velouté tout en douceur , que les enfants apprécieront . Bonne préparation et dégustation à tous !
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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