Aux délices du sud .

Pour 4 personnes .  

Ingrédients .  

                        200 gr de farine , 1 yaourt nature , 2 jaunes et 1 oeuf entier , 1/2 sachet de levure ,le zeste d'un citron jaune bio ,  1 cà s de sucre pour la pâte , sucre en poudre et sucre glace pour saupoudrer les fritelles ,1/2 litre d'huile de tournesol .

Préparation .   

                        Dans un saladier ,mettre les jaunes et l'oeuf entier avec la c à s de sucre en poudre . Fouettez avec un batteur pendant 3min ,ajoutez le yaourt , le zeste de citron râpé  ,la farine et la levure  .Mélangez avec une spatule ,si la pâte et trop liquide ajouter un peu de farine . Laissez reposer 30 min à température ambiante .

Dans une poêle  faire chauffez l'huile de tournesol . Prendre 2 petites cuillères à café , façonner  des boulettes laissez glissez dans l'huile chaude . Laissez cuire 3 min et retournez-les avec une fourchettes et laissez cuire 2 min .

Déposez les fritelles sur un papier absorbant pendant 10 min .Puis les mettre dans un plat de service , saupoudrer de sucre en poudre et sucre glace . Des beignets très rapide et facile  à faire .

Pour accompagner .  Un vin blanc italien pétillant Asti (boire avec modération ).

Il et interdit de plagier mon blog !!!