Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes .   

Ingrédients .  

                         3 petites poires , 1 cà s d'amandes éffilées , 180 gr de farine , 150 gr de beurre , 180 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 200 gr de chcocolat noir , 2 c à s de crème liquide à 18% , 1 sachet de levure , 1 pincée de sel .

Préparation .  

                         Allumez le four th 170°C .

                        Dans une casserole faire fondre le beurre . Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez bien pour homogénéiser la ganache .

Hors du feu ajoutez  les oeufs , le sucre mélangez  , la farine ,la levure et  la pincée de sel . Bien mélangez avec une spatule .

Terminer par la crème fraiche .

Pelez les poires,  laissez  les queues coupez l'autre extrémitées pour la maintenir droite .

Beurrer un moule à cake ,versez la préparation , égaliser la surface enfoncer les poires dans la pâte . Parsemer d'amandes .

Mettre au four , laissez cuire 30 min, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .

A la sortie du four déposez sur une grille laissez refroir . Dégustez avec une crème anglaise ,  une glace à la vanille ou un sorbet à la poire  .

Pour accompagner .   un Marsala liquoreux servir entre 10/12 °C . (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!