Pour 12 pots :
Ingrédients :
6 kg de fraises bien mûres , 1/2 verre de bon vinaigre balsamique bio , 5 kg de sucre gélifiant pour confiture .
Préparation :
Lavez les fraises à l'eau rapidement et égouttez-les , très soigneusement . Equettez-les et coupez-les en deux .Mélangez les fraises avec le sucre gélifiant .Faites macérer pendant 12 heures au frais .
Versez les fraises dans une bassine à confiture ,avec le vinaigre balsamique , portez doucement à ébullition sur feu doux . Laissez cuire pendant 45 min tout en remuant . Votre confiture doit légèrement épaissir .
Puis remplir sans attendre des pots , fermez-les hermétiquement . Pendant toute la durée de refroidissement , retournez plusieurs fois chaque pot afin que les fraises soient bien réparties .
Bonnes préparations et bon appétit !
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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