Pour 4 personnes :
Ingrédients :
8 tranches de pain de mie complet ( harrys ) , 4 oeufs frais , 3 belles courgettes , 1 oignon blanc , 1 gousse d'ail , gruyère râpé , sel , poivre du moulin 4 branches de thym frais .
Préparation :
Lavez les courgettes ,coupez-les en tranches puis les mettre dans le hachoir 5 secondes de MOULINEX .
Hachez-les pas trop fines ,faites de même avec l'ail et l'oignon . Faire chauffez une poêle anti-adhésive ,sans matiére grasse . mettre les courgettes , oignon et l'ail . Laissez cuire 15 min à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau des courgettes .
Les mettre dans une passoire pendant 30 min , puis versez dans un saladier salez et poivrez . Mélangez .
Allumez le four th 185°C :
Posez les tranches de pain de mie sur le plan de tranvail , sur 4 tranches déposez le fromage râpé autant que vous le souhaitez . Puis les 4 autres les courgettes . Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson .
Mettre au four 10 min . A la sortie du four , posez la tranche de courgette sur le fromage . Maintenir au chaud . Dans une poêle anti-adhésive , faites cuire les oeufs au plat dans un emporte- pièce carré . Laissez cuire à votre goût , salez et poivrez .
Posez un oeuf sur la tranche aux courgettes , donner un tour de moulin à poivre et posez une branche de thym . Déguster bien chaud avec une salade verte .
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Un Bandol rosé servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!