Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 blancs de poulet , 1 c à c de paprika en poudre , 2 c à s de polenta , sel ,fleur de sel poivre du moulin ,quelques tomates confites , huile d'olive .
Préparation :
Déposez sur le plan de travail une grande feuille de papier cuisson , déposez dessus les blancs de poulet . Salez et poivrez-les . Saupoudrez-les de paprika et de polenta sur les deux faces .
Couvrir les blancs de poulet du papier cuisson , prendre un rouleau à pâtisserie et tapez sur les blancs pour les aplatir . Puis laissez-les ainsi pendant 30 min au frais .
Dans une poêle , versez un peu d'huile d'olive , y déposez les blancs de poulet et laissez frire sur les deux côtés . Les blancs de poulet doivent être bien dorer . Après cuisson , les déposez sur une planche ,les coupez en tranches , servir sans attendre avec quelques tomates confites et fleur de sel .
Accompagner les blancs de poulet avec des frites au four maison et une salade verte .
Pour accompagner : Saumur blanc sec servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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