Pour 6 personnes //
Ingrédients //
1 rouleau de pâte feuilletée , 200 gr de chocolat noir à 70% , 150 gr de sucre en poudre , 1 litre de lait entier , 6 oeufs , 1 gousse de vanille , 4 c à s de fécule .
Préparation //
Mettre la pâte feuilletée dans un moule , la piquée avec une fourchette puis la mettre au frais, le temps de préparer le flan . Fendez la gousse de vanille en deux et mettez -la dans une casserole avec le lait , portez à ébullition puis retirez du feu . Réservez . Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre à l aide d un batteur pendant 5 min . Ajoutez la fécule et versez le lait chaud , sans cessez de fouetter . Retirez la gousse de vanille et reversez le tout dans la casserole . Portez à ébullition et prolongez la cuisson pendant 3 min en remuant avec un fouet .Verser la préparation dans un saladier , ajoutez le chocolat et fouettez le tout . Répartissez le flan sur la pâte feuilletée . Allumez le four th 180 °c . Enfournez 25/30 min . Sortez le flan du four, et laissez tiédir , puis laissez refroidir 4 heures au frais . Démoulez le flan avant de servir . Bonne dégustation !
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