Pour 3 pots .
Ingrédients .
1 tranche de potiron de 800 gr , 3 pommes (Golden ) ,1 orange , 1 citron jaune , 700 gr de sucre en poudre, 3/4 d'une cuillère à café de piment d'Espelette .
Préparation .
Epluchez la tranche de potiron , coupez la chair en morceaux . Pelez et épépinez les pommes . Coupez la chair en dès .
Mettre le potiron et les pommes dans une casserole d'eau bouillante . Faites cuire 15 min .
Egouttez ,versez dans une cocotte et ajoutez le jus de citron . Faites cuire 15 min à feu doux . Ecrasez avec un écrase purée .
Ajoutez le sucre en poudre , le jus d'orange montez le feu et portez à ébullition . Laissez cuire 15 min , puis baissez le feu continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe légèrement . Ajoutez le piment d'Espelette , mélangez . Le temps de cuisson et de 35 min .
Mettre en pots ,les retournez jusqu'au lendemain puis les ranger dans un endroit sombre .
Très bonne confiture , le régal de mon fils pour le petit déjeuner .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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