Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                          2 nectarines , 4 abricots , 3 oeufs , 80 gr de sucre en poudre ,1 c à s de sucre vanillé  ,  1 c à s de farine , 20 cl de crème liquide  à 18% , 10 cl de lait , 2 c à s de cassonade ,  quelques amandes éffilées .

Préparation :

                         Préchauffez le four th 155°C :

 Beurrez un moule et poudrez-le d'une bonne cuillerée de sucre en poudre .

Lavez les nectarines et abricots , coupez-les en morceaux et les disposez dans le plat . Dans un saladier cassez les oeufs , ajoutez le reste de sucre en poudre et le sucre vanillé .

Mélangez avec une spatule , puis ajoutez la farine , mélangez encore . Incorporez la crème et le lait , mélangez une dernière fois toujours avec une spatule . Le mélange ne doit pas mousser .

Versez la préparation sur les fruits ,  délicatement pour ne pas les déplacer. .

Enfournez et laissez cuire 45/60 min . A mi- cuisson sortir le plat du four déposez les amandes éffilées et saupoudrez de cassonade .Remettre au four et laissez cuire , 10 min  avant la fin de la cuisson montez la chaleur à 190°C  .

 Sortir le clafoutis du four et laissez tiédir 40 min avant de le déguster tiéde .

Se déguste aussi froid !

Bonne préparation et dégustation à tous !

Pour accompagner :    Une Clairette de Die à servir entre 6/8°C ( boire avec modération )  .

Il et interdit de plagier mon blog !!!!