Pour 10 pots :
Ingrédients :
2 kg d'abricots du jardin , 2 kg de nectarine , 3 kg de sucre en poudre , 3 branches de romarin du jardin , 1 citron jaune bio .
Préparation :
La veille , Ebouillantez et pelez les nectarines , dénoyautez et coupez grossièrement la chair en morceaux . Ouvrez les abricots et dénoyautez-les . Pressez le citron et réservez le jus . .Bien mélangez . Mettre les fruits , le sucre , le jus de citron et le romarin dans une grande bassine en plastique . Réservez toute la nuit au frais .
Le lendemain , posez votre bassine à confiture sur le feu . Mélangez les fruits , versez les fruits dans la bassine . Laissez chauffez sur feu vif sans remuer, pendant 5 min , jusqu'à ce que des grosses bulles apparaissent à la surface de la préparation.
Baissez le feu , et laissez cuire pendant 30 min . Mélangez très souvent et écumez si besoin . Vérifiez la cuisson et poursuivez -la pendant quelques min si cela s'avère nécessaire .
Une goutte de la confiture versez sur une assiette froide , doit se figer de suite . En fin de cuisson écumez encore une fois la confiture et enlevez les branches de romarin .
Mettre dans des pots , les fermez et retournez-les laissez refroidir .
Il et interdit de plagier mon blog !!!