Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                       2 rouleaux de pâte brisée , 3 pommes rouge , 3 pommes verte ,140 gr de sucre en poudre , 1/2 c à c de cannelle en poudre , le jus 1/2 citron jaune bio , 1 verre d'eau .

Préparation :

                             Préchauffez le four th 170°C :

Lavez les pommes , coupez-les en 4 enlevez les pépins . Coupez-les à la mandoline pour obtenir de fines tranches  .

Dans une casserole ,versez le verrre d'eau , 110 gr de sucre et le jus de citron . Faites chauffez ,y mettre les tranches de pommes laissez blanchir 1 min . ( se réalise en plusieurs fois , gardez le sirop . ) .

Puis déposez les tranches de pommes , sur un torchon bien à plat . Dans un bol mettre le reste de sucre et la cannelle , mélangez .

Déroulez la pâte ,saupoudrer le dessus du mélange sucre / cannelle .  Faites des bandes de 4 cm de large . Déposez les tranches de pommmes au bord de la pâte , en les faisant se chevaucher . Puis roulé la pâte délicatement , pour obtenir une jolie rose . Déposez-les dans des caissettes en papier . Puis dans des moules à cannelés , ou muffins .

Mettre au four laissez cuire 20 min . A mi- cuisson prendre un pinceau  et badigeonnez les roses du reste de sirop . Remettre au four et continuez la cuisson . A la sortie du four , enlevez le papier et laissez tiédir . Nous les avons dégustez froide , mais je pense qu'elles doivent être meilleurs tiédes . A refaire ! Bonne préparation et dégustation à tous !

Pour accompagner ;    un cidre doux servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!!