Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée au chocolat : 200 gr de farine semi-complète 50 gr de poudre d'amandes , 130 gr de beurre mou , 50 gr de sucre de coco , 2 c à s de poudre de cacao amer Valrhona , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel . La...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1,2 kg de boeuf coupé en morceaux , 150 gr de poitrine fumée , 75 cl de vin rouge corsé ,25 cl de vinaigre de vin , 5 carottes , 2 tomates , 2 oignons , 3 gousses d'ail , 1 orange , 4 clous de girofle ,1 bouquet garni...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 400 gr de skyr , 20 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de miel de garrigue , 1 c à s de sirop d'agave , 2 feuilles 1/2 de gélatine , 12 figues du jardin , 1 poignée de framboises du jardin . Préparation : Faites trempez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de mascarpone , 4 oeufs , 1 boite de boudoir , des biscuits à la cuiller pour le fond du tiramisu , 250 ml de café très fort avec un peu de rhum , 1 c à c de cacao amer 1 c à s de sucre de coco 1 pincée de sel ....
Pour 9 personnes : Ingrédients : Pour les sablés breton : 3 jaunes d'oeufs , 80 gr de sucre de coco , 150 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de sel , 200 gr de farine semi-complète , 1 sachet de levure . 9 figues du jardin , 20 cl de crème liquide...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 aubergines du jardin , 250 gr de ricotta , 6 feuilles de basilic , un peu de parmesan râpé , sel , poivre , huile d'olive , 1 gousse d'ail , 1 bocal de coulis de tomates maison . Préparation : Lavez et essuyez les aubergines...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de courgettes râpez , 1 chèvre frais , 1 belle pincée de thym , sel , poivre , 100 gr de farine semi-complète ,1 pincée de levure chimique , 1 échalotte , 3 branches de persil , 1 gousse d'ail , 3 oeufs battus ,...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 300 gr de fraises , 3 pêches , 3 abricots , 200 gr de myrtilles ,le zeste d'un citron jaune bio du jardin , 1 grande boite de biscuits cuillère , liqueur de myrte ou sirop de votre choix , 300 ml d'eau , 8 petits suisses...
Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisé HERTA , 8 pommes , 1 citron jaune bio , 1 c à s de sucre de coco , 1 pincée de cannelle , 1 cerise confite 1 c à s de confiture de pomme, 2 c à s de jus de pomme . Préparation : Allumez le four...
Pour 40 crêpes : Ingrédients : La pâte à crêpes : 4 oeufs , 320 gr de farine , 60 gr de beurre fondu + un peu pour la poêle , 70 cl de lait entier , 40 gr de sucre de coco , 2 sachets de sucre vanillé , 2 c à s de rhum . La garniture : 1 pot de nucciolata...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 courgettes râpées , 1 oignon blanc râpé , 2 oeufs , 150 gr de farine de blé , 100 gr de farine de riz , 1 sachet de levure chimique , sel, poivre fin , huile d'olive , 1/4 de litre de lait ou plus . Préparation : Lavez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée d'Anissa : 125 gr de farine semi-complète ,+un peu pour le plan de travail , 80 gr de beurre doux 30 gr d'oeufs , 33 gr de sucre de coco , 17 gr de poudre d'amandes , 1 pincée de fleur de sel . La garniture...
Pour 10 pots : Ingrédients : 12 mangues , 6 fruits de la passion , 2 citrons verts , 2 kg de sucre en poudre . Préparation : La veille , épluchez et coupez les mangues en morceaux ,vous devez obtenir 2kg500 de chair , mettre dans un confiturier .Ouvrir...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1/4 de litre de lait , 60 gr de beurre , 150 gr de farine , 3 oeufs , 350 gr de filets de saumon frais , 1 pincée de fleur de fenouil , sel , poivre . Pour la sauce : 50 cl de fumet de poisson maison ou commerce ,50 gr...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 gr de riz basmati , 3 c à s de vinaigre de riz , 500 gr de crevettes , 3 c à s de mayonnaise maison , 2 c à s de ketchup ,1 c à s de sauce Worcestershire , 1 c à s de jus de citron , un peu de tabasco au goût de chacun...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées , 1 kg de girolles , 300 gr de lard coupez en allumettes , 1 échalotte , 2 gousses d'ail ,un peu de thym frais , 1 jaune d'oeuf , huile d'olive , des graines de sésame trio , sel du moulin...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 175 gr de farine , 1 sachet de levure chimique , 3 oeufs , 160 gr de beurre doux + 10 gr pour le moule , 110 gr de sucre , 4 oranges amères , ou douces . Préparation : Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre . Préchauffez...
Pour 8 pots : Ingrédients : 2 kg de châtaignes , 900 gr de sucre fin , 1 gousse de vanille de bonne qualité , 1 pointe de poudre de fève de tonka , 500 ml d'eau . Préparation : Lavez les châtaignes , incisez-les avec un couteau bien aiguiser . Dans un...
Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre , 125 gr de framboises , sucre neige . La mousse au chocolat : 150 gr de chocolat Barry 65% Madirofolo , 4 oeufs , 1 pincée de sel , 1 beau fruit de la passion . La chantilly à la...
Pour 6 personnes : Ingrédients : la pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 5 cl de lait , 1 pincée de sel , 2 zestes de citron jaune bio . la garniture : 400 gr de myrtilles surgelées du jardin , 2 pommes type Fuji , 6 figues surgelées...
Pour 6 pots : Ingrédients : 2kg de mirabelles , 1kg500 de sucre , 1 citron jaune bio . Préparation : Rincez soigneusement les fruits ,essuyez et dénoyautez les mirabelles . Versez 30 cl d'eau dans une bassine à confitures ajoutez le sucre et le jus de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 kg de poivrons rouges et verts , 6 anchois au sel , 1 bloc de féta , huile d'olive , 3 gousses d'ail ,1 olive noire , sel et poivre du moulin . Préparation : Allumer votre four sur position grill . Laver et couper les...
Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée rapide : 200 gr de farine, 240 gr de beurre , 20 gr de sucre en poudre ,1pincée de sel , 90 ml d'eau . la crème à flan : 1oeuf entier ,2 jaunes , 80 gr de sucre de coco ,45 gr de fécule de maïs...
Pour 4 petits-pains d'épices : Ingrédients : 400 gr de farine , 75 gr de beurre doux à température ambiante , 1/2 sachet de levure chimique , 10 cl de lait chaud , 1 oeuf entier + 1 jaune , 250 gr de miel de châtaignier , 1 cà s de confiture d'orange...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 maquereaux pêcher par nous , 3 carottes jaunes , 1 poireau , 2 tomates , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 3 c à s de crème épaisse , 50 cl de vin blanc , 25 cl d'eau , 2 branches de céleri , 6 pommes de terre , 2 branches...
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