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14 septembre 2024 6 14 /09 /septembre /2024 13:51
Confiture de mirabelles .
Confiture de mirabelles .
Confiture de mirabelles .
Confiture de mirabelles .
Confiture de mirabelles .
Confiture de mirabelles .

 

Pour 6 pots :

Ingrédients :

                         2kg de mirabelles , 1kg500 de sucre , 1 citron jaune bio . 

Préparation :

                             Rincez soigneusement les fruits ,essuyez et dénoyautez les mirabelles . 

Versez 30 cl d'eau dans une bassine à confitures ajoutez le sucre et le jus de citron . Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que des grosses bulles viennent éclater à la surface du sirop . 

Ajoutez les mirabelles , puis poursuivez la cuisson à feu vif et en remuant très régulièrement ,pendant 20 min . 

Mixez cette confiture ,tout en laissant quelques morceaux . Poursuivez encore la cuisson pendant 10 min . 

Vérifiez la cuisson : une goutte de la préparation versée sur une assiette froide doit se figer instantanément . 

En fin de cuisson ,écumez soigneusement , puis versez la confiture bouillante dans des pots . Fermez les bocaux aussitôt hermétiquement . Retournez-les et laissez-les refroidir ainsi . 

Merci à Pascale et Michel pour ces mirabelles !

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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