Pour6 personnes // Ingrédients // Pour le gâteau / 3 oeufs , 180gr de beurre mou , 150 gr de sucre en poudre , 180 gr de farine . La garniture / 250 gr de Philadelphia , 1 citron non traité ,160 gr de sucre , 1 kg de pêches , 1 kg de nectarines , 500...
Pour 6 personnes // Ingrédients // Quenelles // 400 gr de filet de saumon frais , 150cl de lait , 150 cl d eau , 4 oeufs , 50 gr de beurre , 200 gr de farine , sel poivre . Sauce hollandaise // 4 jaunes d oeufs , 200 gr de beurre , le jus d un citron...
Pour deux personnes // Ingrédients // 4queues de langouste , 3 brins de basilic , 100 gr de beurre doux allégé , 1 c à c de baies roses concasées , fleur de sel , crème de vinaigre balsamique , poivre du moulin . Préparation // Préchauffer le four th...
Ingrédients // 5 kg de fraises (darcelec ) , 4 kg de sucre en poudre , 1 gousse de vanille . Préparation // La veille laver ,équeuter et couper les fraises en deux . Dans une grande bassine ,mettre les fraises et le sucre en poudre et la gousse de vanille...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 200 gr de crème fraîche , 120 gr de sucre en poudre , 4 jaunes d'oeufs , 12 cl de lait entier , 1gousse de vanille , 1 pomme verte Granny smith . Préparation // Faire chauffer la crème et le lait ,incorporer la vanille...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1paquet de brioche tranchée , 600 gr de yaourts à la grécque , 250 gr de fraises , 4 feuilles de gélatine , 300 gr de sucre en poudre , arome de vanille et citron ,1 pot de confiture de fraises , 60 ml de crème fraiche...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 250 gr d asperges vertes , parmesan , crème de vinaigre balsamique , huile d olive , fleur de sel , piment d espelette , 2 oignons blanc . Préparartion // Laver les asperges . Les émincées finement avec une mandoline...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr de tomates cerises en grappes , 1 bulbe de fenouil , 4 c à s de caramel liquide , 1 c à c de pastis , 2 c à s d huile d olive , sel , poivre , thym frais . Préparation // Piquez les tomates cerises avec une aiguille...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1 kg de fraises , 1 citron jaune , 2 branches de basilic frais , 1 c à s de sucre en poudre , 500 ml de lait entier , 2 c à s de cacao amer , 100 gr de chocolat noir en pastilles . Préparation // Laver et équeuter les...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 1 loup de 800 gr , 1 dosette d encre de seiche , le zeste d un citron jaune et d une orange , 50 gr de morilles séchées trouvé dans mon jardin sinon en grande surfaces ,1 brique de crème à 18 % , 150 gr de riz incollable...
cette huile d olive à un goût très agréable en bouche , de fruits vert et d artichauts .Nous l avons acheter a Roquefort , chez Papillon visite très intéressante . A visiter . Ingrédients // 2 aubergines , 3 gousses d ail , 3 pétales de tomates confite...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 1rouleau de pâte feuilletée rectangulaire HERTA , 200 gr de framboises fraîche , 60 cl de crème fraîche à 30% , 150 gr de chocolat blanc satin BARRY , sucre glace pour le décor . Préparation // Sur le plan de travaille...
Pour 4 personnes // 4 oeufs extra frais( acheter à la ferme) , 500 d asperges verte , des lamelles de parmesan , fleur de sel , poivre du moulin , crème de vinaigre balsamique . Préparation // Laver , éplucher puis couper les bouts des asperges . Dans...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 175 gr de farine , 12 cl de crème liquide , 3 oeufs , 150 gr de beurre , 120 gr de sucre en poudre , 120 gr de fraises Tagada , 1 sachet de levure , 1 c à s de confiture de fraise . Préparation // Préchauffer le four...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 500gr de fraises , 250 gr de ricotta , le zeste d un citron jaune , 2 oeufs , 50 gr de sucre en poudre ,1 c à s de fécule . la pâte sucrée // 130 gr de farine , 90 gr de sucre , 60 gr de poudre d amandes , 1 pincée de...
Portofino commune de la province de Gênes . Taormina sur la cote Sicilienne . Pour 6 personnes // Ingrédients // 300 gr de farine, 3 oeufs , sel , poivre , 1 c à s de basilic sec bio , 1 c à s d huile d olive , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , 1 boite...
pour 4 personnes // Ingrédients // 1 daurade de 600 gr , 4 c à s de jus de citron , 50 gr de beurre ( la prochaine fois je ne mettrai pas de beurre c était trop gras ) , 12 tomates confites , basilic sec bio , 1 gousse d ail , fleur de sel , 4 c à s d...
Pour 20 nems // Ingrédients // 20 feuilles de riz , 20 gambas fraîche , 1 gousse d ail , 2 poivrons rouge , 2 poivrons vert , 1 bocal de germes de soja , 1 oignon , un peu de vermicelle chinois , 3 tiges de coriandre , sel et poivre . Préparation // Laver...
les jardins de l ALHAMBRA à Grenade pour 4 personnes // Ingrédients // 1paquet de chips , 4 tranches de saumon fumé , 4 oeufs , 1 pincée de piment d espelette , 1 c à s d huile d olive , 1 gousse d ail , poivre . Préparation // Percez le paquet de chips...
Pour 20 mini pizzas // Ingrédients // 100 gr de farine , 100 gr de planta fin , 100 gr de ricotta , une pincée de sel , sauce tomate , 10 olives noires , 5 anchois au sel , fromage râpe , origan . Préparation // Mettre le planta fin dans le saladier ,...
Pour 6 / 8 personnes // Ingrédients // 1 beau lapin fermier de 2 kg 800 , 1 kg de carottes , 2 boites de champignons , 500 gr de champignons de paris frais , 1 brique de crème fraîche liquide à 15 % , 2 verres de vin blanc sec , 1 cube de bouillon de...
Pour 8 / 10 personnes // Ingrédients // 8 cailles de belle qualité , 100 gr de beurre , 100 gr de champignons , ( cèpes trompette de la mort ) , 20 cl de vin blanc fruité , 100 gr d échalotes , 1 gousse d ail , sel , poivre . La gelée // 200 gr d eau...
Pour 6 personnes // Ingrédients // pâteà crêpes // 250 gr de farine , 3 oeufs , 10 gr de beurre , 30 cl de lait , 10 gr de sucre en poudre , huile , 1 c à s de rhum . Pour la garniture // 4 poires au sirop , 200 gr de chocolat noir , 25 gr de beurre ,...
u 30 cookies // Ingrédients // 200 gr de farine , 50 gr de fécule , 1/2 sachet de levure , 50 gr d huile de tournesol , 80 gr de lait , 70 gr de sucre , 1 c à c de miel , 1 sachet de sucre vanillé , le zeste d une orange et citron , sucre glace pour le...
Pour 6 personnes // ingrédients // 1 kg de pommes , 150 gr de sucre , 150 gr de farine , 80 gr de lait , 80 gr de beurre , 4 oeufs , confiture d abricots . Préparation // Préchauffer le four à 160°c . Laver , peler et couper les pommes en cubes . Garder...
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