pour 6 personnes // Ingrédients // 1 rouleau de pâte feuilletée , 1 rouleau de pâte brisée , 1 kg de poireaux , 500 gr d endives , 3 pavés de saumon , 20 cl de crème fraîche liquide , le jus d un citron , un peu d aneth , 1 c à s d huile d olive , sel...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 400 gr de chair à saucisse , 200 gr de steak haché , 1 chou vert , 2 carottes , 4 gousses d ail , 2 oignons , 10 cl de vin blanc sec , 2 c à s d huile d olive , 10 cl de bouillon de volaille , sel , poivre . Préparation...
Pour 3 brioches // ingrédients // 1 kg de farine , 2 sachets de levure , 100 gr de sucre , 2 c à s de fleur d oranger , 4 oeufs , 150 gr de beurre , 200 ml de lait chaud , 200 gr de pralines concassées , fruits confits figues , cerises , zeste d oranges...
Pour 10 personnes // Ingrédients // 2 rouleaux de pate feuilletée HERTA , 80 gr de beurre , 80 gr de sucre en poudre , 100 gr de poudre d amandes , 3 oeufs , 2 gouttes d amandes amer , sucre en grains . Crème patissiére // 20gr de farine , 20 gr de sucre...
Pour deux couronnes // ingrédients // 1 kg de farine , 50 ml de lait chaud , 150 gr de beurre mou , 4 oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 2 c à s d eau de fleur d oranger , le zeste râpé d une orange et son jus , 2 sachets de levure , 200 gr de fruits...
Pour 12 personnes // ingrédients // pour la base // 300 gr de spéculos ,60 gr de noisettes concassées , 120 gr de beurre . pour le biscuit au chocolat // 125 grde chocolat de couverture Barry origine Cuba 70% ,125 gr de beurre très mou , 100 gr de sucreen...
// parfait pour les treize desserts // ingrédients // 500 gr de farine , 300 gr de sucre , 4 oeufs entier + 1 jaune pour la dorure , 250 gr de noisettes entières ou amandes , 2 c à s de fleur d oranger , 2 pincées de sel . Préparation // Préchaufferle...
Pour 4 personnes // ingrédients // 4 courgettes , 1 pomme de terre , 5 boursins portions , 250 gr de lardons , 1 bouillon de volaille MAGGY , sel et poivre . Préparation // Dans une casserole mettre tous les légumes , et l eau à hauteur .Faire chauffer...
// une idée pouur les fétes // Ingrédients // Pate levée // 1 cube de levure de boulanger , 80 gr de beurre ,150 ml de lait tiède , 375 gr de farine , 1 sachet de sucre vanillé , 1 pincée de sel , 2 pointes de cardamome en poudre , 2 pointes de muscade...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire , 250 gr de fraises , 4 jaunes d oeufs , 3 c à s de farine , 120 gr de sucre en poudre , 1/2 litre de lait , 3 gouttes d extrait de vanille , sucre glace , 50 cl de crème fraîche...
Vue sur les montagnes de la LOZERE au petit matin // pour 6 personnes // Ingrédients // 4 saucisses de Toulouse , 1 kg de carottes , 3 poireaux , 3 navets long, 1 boite de pois chiche , 2 cubes de bouillon de poule , 2 oignons , 4 gousses d ail , sel...
ingrédients :: 500 gr de farine complète , 500 gr de farine 155 , 100 gr de mélange de graines pour pain , 2 sachet de levure de boulanger , une demi c à c de sel , 2 c à s d huile d olive , 650 ml d eau chaude . Préparation :: Dans le bol du robot mettre...
pour 12 brioches :: ingrédients :: 160 gr de lait en poudre régilait , 1 sachet de levure de boulanger,1 c a s de fleur d oranger 100 gr de beurre , 2 oeufs , 500 gr de farine , 24 cl d eau , 5 gr de sel . Pour la finition : 1 oeuf , sucre de cassonade...
pour 3 personnes :: 3 tranches de thonine achetez chez le poissonnier , 4 tomates bien mures , 4 piments verts doux , 2 poivrons rouge , 1 oignon , 2 gousses d ail , 1 bouquet garni , 2 c à s d huile d olive 1 morceau de sucre , 1 tranche de jambon de...
pour 12 financiers :: 60 gr de beurre ,60 gr de poudre d amandes , 50 gr de sucre glace , 20 gr de farine , 3 blancs d oeufs , sel , 12 framboises fraîche . Préparation :: Préchauffez le four th 6 (180°c ) . Beurrez les moules à financiers . Mettez le...
pour 8/10 personnes :: génoise :: 250 gr de farine , 200 gr de sucre , 8 oeufs , 40 gr de beurre . mousse au chocolat :: 200 gr de chocolat , 4 oeufs , une pincée de sel . chantilly :: 20 cl de crème fraîche à 30 % , 70 gr de sucre , 1 sachet de sucre...
pour 4 personnes :: 4 boules de mozzarella , 4 tomates , 1 c à s de mais , 1 demi poivron vert , 1 demi poivron rouge , 5 olives noire , 1 tranche de jambon de bayonne , huile d olive , 1 c à c de vinaigre balsamique, 4 feuilles de basilic , sel et poivre...
pour 4 personnes :: 4 tortillas , 200 gr de thon au naturel , 50 gr de mayonnaise en pot , 4 grandes feuilles de salade , 2 carottes , 50 gr de fromage râpé, 50 ge de céleri - rave râpé , 1 citron , 1/2 bouquet de ciboulette , sel , poivre , quelques...
pour 4 personnes :: 1 grosse aubergine longue , 8 tomates olivettes , 1 oignon blanc , 1 citron bio , 4 crottins de chèvre , quelques feuilles de salade , des croûtons de pain grillé à l ail , 3 c à c de vinaigre balsamique , 12 cl d huile d olive , 1...
pour 6 personnes :: 12 feuilles de brick , 1 gros poulet fermier , 500 gr d oignons , 5 brins de coriandre , 5 brins de persil , 2 brins de sarriette , 1 c à s de curry , 2 c à s de miel , 50 gr de beurre , 4 c à s d huile d olive , sel , poivre , sucre...
pour 4 personnes :: 300 gr de fraises ( cigaline fraises de villefort dans la lozére ) , 250 gr de mascarpone , 10 cl de crème fraiche à 30% , 250 gr de yaourt grec , 50 gr de sucre en poudre , 3 c à s de sirop de grenadine , un peu d eau , 1 c à c de...
pour 4 personnes :: 300 gr de spaghettis au blé complet LUSTUCRU , 3 gousses d ail , 200gr de basilic frais , 50 gr de pignons de pin , 50 gr de pecorino râpée , 80 gr de parmesan , 15 cl d huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Faire cuire les...
pour 6 personnes :: POUR LE GATEAU : 4 oeufs , 120 gr de sucre , 125 gr de farine , 25 gr de fécule , 40 gr de beurre fondu et refroidi , 1 sachet de levure , 1 pincée de sel , citron et arôme de vanille . POUR LA CREME : 500 ml de lait , 100 gr de sucre...
pour 4 personnes:: POUR LA PATE A RAVIOLIS :: 200 gr de farine , 2 oeufs , 1 c à s d'huile d olive , 1 c à s de basilic séché bio , 1 c à s de lait , un peu de sel et poivre . LA FARCE :: 250 gr de ricotta , 3 c à s de basilic séché , sel et poivre ....
pour 2 bocaux de 1/2 litre :: 750 gr de champignons de paris frais , 2 gousses d ail , poivre du moulin , 6 branches de thym frais , 4 feuilles de laurier , 1 filet de vinaigre blanc , huile d olive , fleur de sel , 4 tomates séchée . Préparation :: Dans...
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