Aux délices du sud .

pour 6 personnes ::

                                 12 feuilles de brick , 1 gros poulet fermier , 500 gr d oignons , 5 brins de coriandre , 5 brins de persil , 2 brins de sarriette , 1 c à s de curry , 2 c à s de miel , 50 gr de beurre , 4 c à s d huile d olive , sel , poivre , sucre glace et curry pour le décor .

Préparation ::

                          Désossez le poulet et hachez-la chair . Hachez les herbes au couteau , pelez et émincez les oignons  . Dans une cocotte , faites dorer dans l huile la viande et les oignons . Ajoutez les herbes et le curry . Arrosez de miel , salez , poivrez et mélangez bien . Versez un peu d eau dans le fond de la cocotte et laissez cuire 30 min à feu doux , en remuant de temps en temps . Remettre un peu si besoin . Préchauffez le four th 6 (180°c) . Faire fondre le beurre a micro -ondes . Badigeonnez les feuilles de brick  de beurre ( j ai badigeonnez une feuille sur deux c est moins gras ) . Prendreun moule à manqué déposez au fond du moule les six premières feuilles . Étalez-y la préparation au poulet tassez avec le dos de la cuillère . Repliez les feuilles sur la garniture et couvrez avec le reste des feuilles beurrez . Cette fois , repliez les bords par-dessous . Mettre au four  et laissez cuirre  20 min . Quand elle et bien dorée , sortez la pastilla du four ,  saupoudrez -la de curry et de sucre glace . Servez aussitôt . J'ai accompagner ce plat de couscous au raz el hanout , et poivrons grillés. Bonne dégustation !!

pour accompagner :: un Corbières rosé ( boire avec modération) .