Vue sur les montagnes de la LOZERE au petit matin //
pour 6 personnes //
Ingrédients //
4 saucisses de Toulouse , 1 kg de carottes , 3 poireaux , 3 navets long, 1 boite de pois chiche , 2 cubes de bouillon de poule , 2 oignons , 4 gousses d ail , sel et poivre .
Préparation //
Dans une grande cocotte , verser 1 c à s d huile d olive faire revenir les saucisses . Reserver dans une assiette , puis les couper en rondelles . Dans la même cocotte faire revenir tous les légumes , oignons et ail , laver et couper en rondelles . Couvrer d eau et ajouter les cubes . Laisser cuire pendant 10 min , puis ajouter les rondelles de saucisses ainsi que les pois chiche . Laisser cuire encore 15 min . Saler et poivrer . Servir avec des tranches de pain de campagne , cette soupe peut être déguster le midi comme le soir puisque elle et complète . Bon appétit !!
Pour accompagner // un cote du rhone rouge ( boire avec modération ) .
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