Aux délices du sud .

pour 12 brioches ::

ingrédients ::

                        160 gr de lait en poudre régilait , 1 sachet de levure de boulanger,1 c a s de fleur d oranger 100 gr de beurre , 2 oeufs , 500 gr de farine , 24 cl d eau , 5 gr de sel  .

Pour la finition :

                            1 oeuf , sucre de cassonade .

Préparation ::

                        Délayer la poudre de lait et la levure dans l eau tiède . Verser tous les ingrédients dans le bol du robot pour former la pâte . Si elle est trop ferme , ajouter un peu d eau . Étaler la pâte sur le plan de travaille , ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main pour bien l incorporer . Laisser reposer 1 h 30 ou plus dans un saladier fariné et recouvert d une serviette  de toilette chaude . Une fois ce temps passer diviser la pâte en douze boules , bien les pétrir . Former des boules et les déposer sur une plaque du four , recouverte d une feuille de cuisson . Laisser gonfler au chaud pendant 1 heure ou plus toujours recouverte . Après ce temps battre l oeuf badigeonner les brioches et saupoudrer de cassonade  allumer le four th 200 °c . Déposer votre plaque dans le four et faire cuire , pendant 15 à 20 min selon le four .A la sortie du four déposer les brioches sur une grille , et laisser refroidir . Se conserve bien dans une boite en fer .