Mini- tartelettes aux pommes et boudin noir , pour un apéro dinatoire .

16 janvier 2024 2 16 /01 /janvier /2024 15:58

Mini- tartelettes aux pommes et boudin noir , pour un apéro dinatoire .

Pour 60 tartelettes :

Ingrédients :

4 rouleaux de pâtes feuilletées , 800 gr de boudin noir nature , 6 pommes Fuji , 2 c à s d'armagnac , 50 gr de beurre doux , sel , poivre du moulin, 1 pincée de cumin .

Préparation :

Lavez , épluchez et enlevez les coeurs des pommes , puis coupez-les en petits cubes .

Dans une poêle , mettre le beurre , laissez fondre puis mettre les pommes .

Laissez cuire sur feu doux , tout en remuant jusqu'à ce que les pommes soient tendre . Ajoutez l'armagnac et faites flamber , salez légèrement et poivrez, saupoudrer d'un peu de cumin . Laissez tiédir . Coupez le boudin en rondelles . Réservez .

Préchauffez le four th 180°C :

Etalez la pâte et découpez des cercles un peu plus grands que les moules à tartelette , avec un emporte-pièce .

Déposez la pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette .

Garnissez les fonds de tartelettes avec les cubes de pommes, et une rondelle de boudin noir .

Enfournez pour 15 min , surveillez la fin de la cuisson . Dès la sortie du four , laissez tiédir , décorer le dessus d'un cube de pomme .

Vous pouvez les déguster chaudes ou froides .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .