Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Les ingrédients :

le fond de tarte :

                                    200 gr de biscuits sablé breton , 100 gr de beurre doux , 1 pincée de fleur de sel . 

la garniture :

                              60 cl de crème liquide à 35% , 1/2 gousse de vanille , 1/2 pot de confiture de fraises ,citron de Menton maison , 200 gr de framboises , quelques feuilles de menthe fraîche . 

Préparation :

                       Préchauffez le four th 185°C .

Dans un mixeur , mettre les biscuits , puis mixez-les grossièrement .  Versez-les dans un saladier , faites fondre le beurre au micro onde . Et versez sur la poudre de biscuits , bien mélangez vous devez obtenir un mélange compact . Déposez cette pâte dans un cercle à pâtisserie carré , étalez la pâte avec les doigts , tasser de manière à obtenir une couche régulière . 

Déposez votre plaque au four et laissez cuire 10 min , après ce temps de cuisson laissez refroidir . 

Montez votre crème en chantilly ferme , incorporer les grains de vanille  .  

Lorsque votre fond de  tarte et bien froid , déposez dessus une couche de confiture  . Mettre au frais 10 min . 

Remplissez une poche à pâtisserie avec un embout à saint honoré ,de chantilly , garnissez le dessus de votre tarte .

Disposez dessus les framboises , farcissez-les de chantilly , puis disposez les feuilles de menthe . 

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :    Un prosecco servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!