Aux délices du sud .

                        Une idée pour la saint Valentin .

Pour 2 personnes .

Ingrédients .

                        100 gr de polenta , 350 ml d eau salée , 50 gr de beurre , 3 pétales de tomates séchée , 500 gr d oignons , 4 anchois au sel , huile d olive , quelques olives noire , sel et poivre du moulin .

Préparation .

                          Dans une casserole faire chauffer l eau salée , lorsqu elle arrive à ébullition verser en pluie la polenta , tout en remuant . Si besoin rajouter un peu d eau . Laisser cuire 5 min sans cesser de remuer( attention aux éclaboussures ) .  Une fois cuite hors du feu ajouter le beurre et les pétales de tomates, hacher au couteau mélanger  et versez-la dans un plat huilé ,bien égaliser la surface ,puis laisser refroidir .

Préparer les oignons : Taillez-les en rondelles et faites -les doucement fondre à petit feu dans3c à s dhuile d olive en remuant fréquemment et en évitant qu'ils ne brûlent . Saler légèrement , lorsque les oignons sont suffisamment fondus , moelleux et transparent , ajouter 2 anchois hacher fin au couteau . Mélanger , couvrez . Laisser compoter à petit feu jusqu à ce que le mélange ait pris une belle couleur blonde .

Prendre un emporte-pièce en forme de coeur ,découper la polenta , puis les déposer sur un plat de service . Étaler un peu de la pissaladière sur les coeurs .

Rincer les anchois à l eau froide  ,les diviser en deux et poser une partie sur la pissaladière . Avec 1 olive noire . Vous pouvez découper des coeurs plus petits pour accompagner  . Au moment de servir les passer au four 10 min th150°c . C est une autre façon de déguster la pissaladière , franchement c était très bon !

Pour accompagner .  côte du rhône blanc , mais pour la saint Valentin sera un champagne (boire avec modération ) .

Il et formellement interdit de plagier mon blog !!