Pour 4 personnes .
Ingrédients .
8 endives moyenne , 4 tranches de jambon du charcutier , 1/2 litre de lait , 1 c à s de fécule , noix de muscade râpée , sel , poivre du moulin , émmental râpé ,20 gr de beurre .
Préparation .
Lavez les endives , coupez le trognon mettre dans le cuit vapeur et faire cuire 20 min .
Préparez la béchamel : dans une casserole versez le lait , ajoutez la fécule mélangez . Faites épaissir à feu doux , tout en remuant avec un fouet à main . Salez, poivrez ajoutez la noix de
muscade râpez au gout de chacun , le beurre mélangez 
.
Coupez les tranches de jambon en deux ,les enroulez autour de l'endive ,puis les déposez dans un plat à gratin .
Versez sur les endives au jambon la béchamel , saupoudrer de fromage râpé et poivre du moulin .
Allumer le four th 180°c .
Mettre le plat et laissez cuirre pendant 20 min ,le dessus doit être dorer . Se déguste dès la sortie du four .
Pour accompagner . un chardonnay bien frais (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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