Pour 4 personnes .
Ingrédients .
1 dos de cabillaud de 600 gr , 300 gr de crevettes fraîche , 1 boite de lait de coco de 400 ml , 1 tige de citronnelle , 3 cm de gingembre frais , sel et poivre du moulin , 2 c à s d huile d olive ,.
Préparation .
Décortiquez les crevettes ,puis les mettre dans un petit saladier . Râpez le gingembre , et coupez la tige de citronnelle en tranches et hachez-la au couteau .
Mettre ses ingrédients avec les crevettes et 2 c à s d huile d olive , bien mélangez et laisser mariner 1 heure .
Dans une poêle chaude verser un peu d huile d olive , coupez le dos de cabillaud en 4 morceaux, mettre dans la poêle et faire cuire 3 min de chaque cotés à feu vif .
Ajoutez les crevettes avec la marinade ,et continuez la cuisson encore 3 min . Ajoutez le lait de coco avec un peu d eau , mélangez . Salez et poivrez .
Continuez la cuisson à feu doux 10 min . Puis servir sans attendre avec un riz thai .
Pour accompagner . un vin blanc de la Loire (boire avec modération) .
Il et formellement interdit de plagier mon blog !!
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