Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

,                     800 gr de viande hachée de boeuf , 200 gr de lard haché , 1 litre 500 de sauce tomate maison , 2 carottes , 1 branche de céleri , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1 feuille de laurier , un peu de thym et marjolaine , 200 gr de parmesan râpé , 100 gr de gruyère , 1 boule de mozzarella , sel , poivre  , huile d'olive .

 Préparation :

                       Dans une grande poêle , faites revenir la viande hachée et le lard . Dans très peu d'huile d'olive . Ajoutez les légumes coupez en petits cubes , le laurier  .Bien mélangez  ,puis ajoutez les oignons et ail . 

Attendez l'évaporation complète du jus de cuisson . Réduisez le feu et ajoutez la sauce tomate . Salez , poivrez et poursuivre la cuisson pendant 40 min  .

Préchauffez le four à 180°C /

Huiler un grand plat à lasagnes . versez un peu de sauce bolognaise , dans le fond du plat . Déposez une couche de pâte à lasagne ,  versez dessus la sauce bolognaise , une couche de parmesan . Renouvelez l'opération 3ou 4 fois terminez par la sauce bolognaise et une couche de gruyère râpé et la mozzarella coupez en tranches . Saupoudrez le dessus de thym et marjolaine . 

Enfournez pour 20 min , éteindre le four et laissez votre plat . 

Déguster bien chaud . 

Bon appétit !

Pour accompagner :   Un vin de Corse rouge servi entre 14/18°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!