Aux délices du sud .

Pour  6 personnes :

Ingrédients :

La pâte sucrée :

                          200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 125 gr de beurre doux , 1 oeuf , 1 pincée de sel , 40 gr de sucre glace . 

La crème d'amandes :

                                     71 gr de poudre d'amandes , 71 gr de beurre doux , 1 c à s de sucre de coco , 2 oeufs . 

La garniture :

                         15 figues du jardin , 2 c à s de miel , 1 c à s de confiture de figues . 

Préparation :

                     Préparez la pâte sucrée :

Dans un saladier , mélangez du bout des doigts la farine , le beurre , le sucre glace , le sel et la poudre d'amandes afin de bien lier le tout . Vous devez obtenir une pâte homogène . 

Ajoutez les oeufs  et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule . 

Mettez-la dans un film alimentaire et déposez-la 30 min au congélateur afin qu'elle durcisse . 

Après ce temps de pose , étalez la pâte , puis garnissez un moule à tarte beurré . Placez le tout au frais 30 min . 

Préparez la crème d'amandes :

 Dans un saladier , mélangez en fouettant la poudre d'amandes , le sucre de coco , le beurre et les oeufs . Réservez au frais . 

Préchauffez le four th 180°C /

Reprendre votre moule qui se trouve au frais . Déposez le  dans le four et faites cuire à blanc pendant 10 min . 

Dès la sortie du four , garnissez de la crème d'amandes , coupez quelques figues en rondelles , puis les déposez sur la crème . 

Enfournez et laissez cuire 20 min . A la sortie du four ,  faites tiédir , puis badigeonnez le dessus , avec le mélange miel et confiture de figues . 

Laissez refroidir . Coupez les figues en lamelles , puis en quatre et  en deux,  terminé par une entière pour le centre . Badigeonnez les figues du mélange miel , confiture . 

Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bon appétit à tous !

Pour accompagner :    Un prosecco  servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!