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9 septembre 2023 6 09 /09 /septembre /2023 13:46
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .
Aubergines grillées au balsamique ,feta et basilic .

   

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                      4 belles aubergines , 8 tomates cerise coupées en deux  , 100 gr de feta , quelques feuilles de basilic , huile d'olive , crème balsamique , sel , poivre du moulin . 

 

Préparation :

                       Lavez et coupez les aubergines dans la longueur , pas trop épaisse . Faites les blanchir 10 min dans un cuit vapeur . 

Dans une grande poêle , versez un peu d'huile d'olive , faites dorer les tranches d'aubergines sur les deux faces . Puis réservez-les sur un papier absorbant . 

Dans la même poêle , faire revenir les tomates cerise sur la face coupée1 min . 

Disposez dans des assiettes les  d'aubergines en rosace en les faisant se chevaucher ,  les tomates cerise , la feta . 

Arrosez d'un peu de crème de balsamique , salez et poivrez et disposez les feuilles de basilic  . 

Maintenir au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bon appétit à tous !

 

Pour accompagner :  Un vin rosé des Cévennes servi entre 9/10°C  ( boire avec modération )  . 

 

Il est interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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