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Pour 6 personnes :
Ingrédients :
600 gr de courgettes râpez , 1 chèvre frais , 1 belle pincée de thym , sel , poivre , 100 gr de farine semi-complète ,1 pincée de levure chimique , 1 échalotte , 3 branches de persil , 1 gousse d'ail , 3 oeufs battus ,
Préparation :
lavez la courgette , râpez-la sans la pelez sur une râpe à gros trous .
Mettre dans un grand saladier ,avec le chèvre écrasez à la fourchette , râpez l'échalotte ainsi que la gousse d'ail . Hachez le persil et ajoutez le tout aux courgettes . Mélangez .
Battre les oeufs , et versez dans le saladier . Ajoutez la farine tamisé et la levure . Mélangez avec une spatule .
Prendre 12 petits moules à tarte en silicone ( inutile de huilée ) .
Déposez la pâte dans les moules ,ne pas remplir jusque en haut , vos galettes vont légèrement gonfler .
Chauffez le four th 180°C /
Enfournez et laissez cuire entre 20/30 min .
Se déguste chaude ou froide avec une sauce tomates maison .
Idéal pour un pique-nique
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un Bourgogne chardonnay blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!!
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