Pommes de terre farcies à la ricotta ,pesto .

13 septembre 2022 2 13 /09 /septembre /2022 15:50

Pommes de terre farcies à la ricotta ,pesto .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

12 petites pommes de terre , 250 gr de ricotta , 3 c à s de pesto maison ou commerce , quelques câpres , sel , poivre .

Préparation :

Lavez les pommes de terre , faites chauffez de l'eau avec un peu de sel . Lorsque l'eau arrive à ébullition , déposez les pommes de terre et laissez cuire 10 min .

Egouttez-les et retirez le chapeau , juste le haut de la pomme de terre . Creusez-les avec une cuillère parisienne , enlevez la chair sans abimer la peau . Réservez .

Dans un saladier , mettre la ricotta et le pesto . Fouettez avec un fouet électrique , pour obtenir un mélange lisse et homogène . Salez et poivrez .

Mettre cette préparation , dans une poche à pâtisserie avec un embout étoile .

Farcir les pommes de terre et déposez dessus quelques câpres . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Idéal pour un apéro dinatoire .

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner : Un Bandol blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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Aux délices du sud .