Panna cotta au skyr ,figues et framboises .

16 septembre 2022 5 16 /09 /septembre /2022 13:01

Panna cotta au skyr ,figues et framboises .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

400 gr de skyr , 20 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de miel de garrigue , 1 c à s de sirop d'agave , 2 feuilles 1/2 de gélatine , 12 figues du jardin , 1 poignée de framboises du jardin .

Préparation :

Faites trempez la gélatine 10 min dans l'eau froide .

Dans un saladier , versez le skyr, la crème liquide ,le miel et le sirop d'agave , mélangez avec un fouet .

Gardez un peu de crème liquide et faites la chauffez , hors du feu , faites -y fondre la gélatine ramollie . Puis versez peu à peu dans le mélange au skyr et crème . Mélangez au fouet , répartissez dans 6 ramequins .

Placez 4 heures au frais .

Au moment de servir . Démoulez la panna cotta sur des assiettes à dessert , coupez 6 figues en quartiers et les 6 autres en tranches . Disposez les figues en quartiers autour de la panna cotta avec les framboises , puis les tranches sur le dessus . Arrosez d'un filet de sirop d'agave .

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Bon appétit !

Pour accompagner : Un Moscato d'Asti blanc moelleux servi entre 6/8°C ( boire avec modération )

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans Desserts
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Aux délices du sud .