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Pour 10 pots :
Ingrédients :
2 kg de pêches plates bien mûres , 1 kg d'abricots bien mûres , 2 kg de sucre blanc cristallisé 1 citron jaune bio .
Préparation :
La veille , lavez les abricots et coupez-les en deux . Epluchez les pêches et coupez-les en morceaux .
Mettre les fruits dans un confiturier , saupoudrer de sucre cristallisé et ajoutez le jus de 1 citron bio . Laissez macérer 24 heures .
Le lendemain ébouillanter les pots et les couvercles . Faites les sécher sur un torchon propre .
Déposez votre confiturier , sur feu doux . Mélangez souvent le sucre doit être totalement dissout .
Après ce temps de chauffe , augmenter le feu , laissez bouillir jusqu'à une température de 105°C . Bien mélangez ,votre confiture va épaissir .
Mixez la grossièrement , il doit rester des morceaux . Faites le teste sur une assiette très froide , déposez 1 c à c de confiture si la confiture et figée . C'est bon elle est prête !
Remplir vos pots , fermez-les hermétiquement et retourner les pots 24 heures sur un plateau . Laissez-les complétement refroidir .
Puis placez-les dans un endroit sombre et frais .
Bonne dégustation à tous !
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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