Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients  :

                        1 paquet de spéculoos sans sucre ( Karéléa ) , 1 sachet de flan sans sucre à la vanille (  impérial ) , 5 bananes bio , 20 bonbons au caramel sans sucre , 60 gr de beurre fondu , 1 c à s de jus de citron , 2 c à s de sucre de coco , 1/2 litre de lait , 10 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de paillettes en chocolat , quelques feuilles de chartreuse . 

Préparation :

                      Mettre les biscuits dans le bol d'un robot , mixez pour obtenir une poudre . Faites fondre le beurre au micro-ondes , versez la poudre de biscuit dans un saladier , ajoutez le beurre fondu mélangez . 

Déposez la pâte à biscuit ,dans un moule à charnière , recouvert de papier cuisson . Egalisez le mélange sur le fond et les parois du moule , bien tasser pour que la pâte adhère . Mettre 1 heure au frais . 

Dans le bol du robot , mixez les bonbons jusqu'à obtenir une poudre . 

Faites chauffez la crème liquide , puis ajoutez la poudre de bonbon . Laissez chauffez à feu doux jusqu'à ce que la poudre ait fondue . 

Dans une autre casserole , faites chauffez le lait versez la poudre de flan et le sucre de coco mélangez . Laissez cuire 5 min . Ajoutez la crème au caramel , mélangez et laissez tiédir . 

Sortir le moule du frigidaire . Coupez les bananes en rondelles versez dessus le jus de citron . 

Disposez sur la pâte les bananes , bien serrer versez le flan . Mettre le moule au frais 2 heures . Déposez sur le flan le reste des bananes , et saupoudrer des paillettes au chocolat et de quelques feuilles de chartreuse  . Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

   10 min avant de servi ,démoulez la tarte délicatement sur une assiette de service . 

Pour accompagner :    un rhum à la vanille ( boire avec modération )  . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!