Aux délices du sud .

Pour 6 personnes //

Ingrédients //

                        1 rouleau de pâte feuilletée , 6 tomates type Roma , 1 courgette , 1 poignée de mesclun , 30 gr de beurre , 3 c à s de boulgour , 1 c à s d huile d olive , sel et poivre , 1 pincée de raz el hanout ,  quelques olives noires  .

Préparation //

                         Lavez et coupez les courgettes en petits bâtonnets . Faire chauffez de l eau salée , plongez-y les bâtonnets de courgettes et faites cuire  1 min ,puis égouttez . Enlevez les pédoncules des tomates , et les incisez sur le dessus . Plongez-les 1 min dans l eau chaude ,puis dans l eau froide les pelez et coupez-les en deux et épépinez-les . Faite cuire le boulgour pendant 10 min dans une casserole d eau avec le raz el hanout , égouttez .  Préchauffez le four th 200 °c  . Dans un moule à tarte déposez du papier sulfurisé , déposez les tomates bombé contre le moule . Répartissez-y les bâtonnets de courgettes , saupoudrez de boulgour ,déposez le beurre coupé en dès ,  salez et poivrez . Recouvrez de la pâte feuilletée . Rentrez la pâte à l intérieur du moule . Enfournez et faites cuire 35 / 40 min . Lavez et séchez le mesclun . Sortez le pat du four et placez un plat dessus . Retournez-le d un seul coup . Décorez de mesclun et d olives noires . Se déguste chaud , tiède ou froid accompagner d une salade de mesclun .

Pour accompagner //  un Chardonnay blanc bien frais (boire avec modération) .