Pour 4 personnes //
Ingrédients //
1 pain marocain , 2 c à s de pesto ,100gr de féta , 4 feuilles de salade , quelques tomates cerise , olives noires , 5 tomates confite , 1 poivron rouge confit , 1 oeufs dur ,1 oignon blanc haché au couteau , quelques feuilles de basilic , 1 cà s de graines de courge , vinaigrette .
Préparation //
Couper le pain marocain en deux , le faire griller étaler le pesto sur le pain . Laver les feuilles de salade , les couper les déposer sur le pesto . Couper les tomates cerise en deux , l oeuf dur en quatre, la féta en cubes poser sur la salade . Ajouter les pétales de tomates confite avec les poivrons , ainsi que les graines de courge et les olives noires . Déposer les feuilles de basilic et l oignon. Au moment de servir ajouter la vinaigrette . C est une entrée surprenante encore une réussite , accompagner de chipolatas et merguez , cuite à la plancha .
Pour accompagner // un vin rosé de saint Tropez bien frais (boire avec modération ) .
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