Pour 6 personnes //
Ingrédients //
1rouleau de pâte feuilletée , 6 abricots , 3 oeufs , 100 grde poudre d amandes , 20 cl de crème fraîche à 18 % , 30 gr de farine , 2 brins de romarin , 2 c à s de sucre roux , 1 càs d amaretto .
préparation //
Faire chauffez la crème ,ajoutez les brins de romarin laisser infuser 30 min . Filtrez la crème mettre dans un saladier , ajoutez les oeufs , la poudre d amandes , la farine et l amaretto . Mélangez au fouet ajoutez le sucre . Dans un moule à tarte rectangulaire ,garnissez avec la pâte feuilletée. Laver et coupez les abricots en deux , les déposez sur la pâte . Puis versez la crème délicatement sur les abricots . Saupoudrez de sucre roux , enfour th180°c pendant 20/30min . A la sortie du four , laissez tiédir puis démoulez laisser refroidir sur une grille .
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