Aux délices du sud .

Pour 2 pains :

 Ingrédients :

                            500 gr de lentilles corail bio , 3  c a s de graines de chia , 250ml d'eau , 2 sachet de levure de boulanger , 2 c à c de sel fin , 2c à s d'huile d'olive , des flocons d'avoine pour le dessus d'un pain et pour l'autre un mélange de graines . 

Préparation :

                        la veille rincer les lentilles ,  faites tremper  toute la nuit dans un grand volume  d'eau . 

Le lendemain , rincer les lentilles , a travers une passoire . Versez-les dans le bol d'un blender ou robot . 

Prélever un peu d'eau , dans les 250 ml , ajouter les sachets de levure , mélanger et laisser s'activer pendant 10 min . 

Ajouter aux lentilles l'huile d'olive , le sel , l'eau . Mixer jusqu'à obtenir une pâte à la texture assez épaisse . Puis ajouter la levure .Mixer encore un peu .

Au dernier moment ajouter les graines de chia et mélanger avec une spatule . 

Prendre deux moules à cake ,y déposer une feuille de papier cuisson , verser la pâte dans les moules . Saupoudrer des flocons d'avoine et du mélange de graines . 

Préchauffer le four th 180°C :

Laisser reposer 30 min avant d'enfourner , puis laisser cuire entre 40/50min . 

Dès la sortie du four , laisser tiédir puis démouler sur une grille . Se déguste froid ou griller pour le petit déjeuner , pour l'apéro avec des tartinades . Ce pain peut être aussi congelé en tranches  .

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!!